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蛋黄花朵面包是一款美味而具有创意的烘焙食品，通过巧妙的制作，可以在面包上呈现出如同花朵般的图案。这里是一份详细的蛋黄花朵面包制作步骤，让你可以在家里轻松尝试制作这款美味的面点。 一、材料:
*面团部分:*
1. 中筋面粉 400 克
2. 细砂糖 60 克
3. 盐 4 克
4. 酵母 6 克
5. 温水 240 毫升
6. 鸡蛋 1 个
7. 牛奶粉 20 克
8. 黄油 40 克（室温软化）
*蛋黄花朵部分:*
1. 鸡蛋黄 4 个
2. 细砂糖 40 克
3. 黄油 40 克（室温软化）
4. 低筋面粉 80 克
5. 牛奶 80 毫升
6. 香草精 1 小匙 二、步骤:
1. 准备工作:
确保所有食材都准备好，并在制作之前将黄油软化至室温。
2. 制作面团:
- 在一个大碗中，混合中筋面粉、细砂糖、盐、酵母，搅拌均匀。
- 在温水中加入牛奶粉，搅拌至牛奶粉溶解。
- 在面粉混合物中挖一个小坑，加入鸡蛋和牛奶粉溶液。
- 搅拌成面糊状后，逐渐加入软化的黄油。
- 将面糊倒在工作台上，揉成光滑的面团。
- 将面团放入碗中，盖上湿布，静置发酵至面团膨胀两倍大。
3. 准备蛋黄花朵混合物:
- 在一个大碗中，混合鸡蛋黄、细砂糖、软化的黄油，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，再次搅拌均匀。
- 最后加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
4. 形状和装饰:
- 将发酵好的面团取出，排气后分割成小块，每个小块搓成圆形。
- 将每个小圆面团放在烤盘上，留有足够的间隔。
- 用手指在每个小圆面团中间按下，形成一个小洞。
- 将蛋黄花朵混合物挤入每个小洞中，使之填满。
5. 二次发酵:
- 烤盘盖上湿布，让面团进行二次发酵，至膨胀一倍大。
6. 烘焙:
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将烤盘放入烤箱，烘焙15-20分钟，或至表面金黄。
7. 完成:
- 取出烤好的蛋黄花朵面包，让其在烤盘上稍微冷却。
- 将面包取出，完全冷却至室温。 现在，成功制作出美味的蛋黄花朵面包了！这款面包不仅外形可爱，而且味道香甜，一定能给你带来愉悦的味觉体验。