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醇香丹麦卷（Danish Pastry）是一款极具丹麦风味的面点，以其层次分明、酥软香甜的口感而闻名。制作丹麦卷需要一些耐心和技巧，但只要按照正确的步骤，就能在家中轻松享受到这一美味。这里是制作醇香丹麦卷的详细步骤。 一、材料：
*对面团：*
- 高筋面粉 300克
- 盐 5克
- 干酵母 7克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 150毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油（室温软化） 50克
*对折层次：*
- 冰水糖浆（可选，用于涂抹对折层次） 50克
- 牛油（用于对折层次） 200克
*夹馅：*
- 杏脯酱（或其他喜欢的果酱） 适量
- 杏仁片 适量 二、步骤：
1. 准备工作：
将黄油提前取出，室温软化。同时准备好高筋面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、干酵母等原料。
2. 制作面团：
将高筋面粉、盐、糖混合在一起，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。再加入干酵母，搅拌至面团光滑。最后加入软化的黄油，继续揉搓至面团变得柔软且有弹性。将面团放在温暖处进行发酵，直到其体积明显增大。
3. 制作对折层次：
将软化的牛油在油纸上擀成矩形薄片，放入冰箱冷藏片刻，使其稍微硬化。取出后，将面团擀成长方形，将冷藏的牛油放在面团中央，将面团包裹住牛油，然后进行三折和四折，即将两端折叠至中间，再次折叠成四层。将面团放入冰箱冷藏30分钟。
4. 多次折叠：
重复三折和四折的操作，使面团层次更为丰富。每次折叠后，都将面团放入冰箱冷藏片刻，以确保牛油保持在硬化状态。
5. 制作丹麦卷形状：
取出冷藏的面团，将其擀成矩形薄片。可以选择切成长方形，然后在中央涂抹果酱，撒上杏仁片，然后将两侧对折包裹住。也可以选择直接将面团卷成长卷形，然后切成小段，每段在中央涂抹果酱，撒上杏仁片。
6. 最后发酵：
将制作好形状的丹麦卷放在烤盘上，进行最后的发酵。发酵时间约为1-2小时，直到其体积再次明显增大。
7. 烘烤：
将发酵好的丹麦卷放入预热至摄氏190度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
8. 涂抹糖浆：
烤好后，将冰水糖浆稍微加热，涂抹在烤好的丹麦卷表面，使其更加光亮。
9. 出炉后冷却：
将烤好的丹麦卷取出，放在冷却网上自然冷却，等到温度适中后即可享用。 制作醇香丹麦卷需要一些时间和耐心，但通过多次的折叠和发酵，可以制作出口感酥脆、层次分明、香气四溢的丹麦卷。在品味的过程中，你会发现这款丹麦卷带有浓厚的牛油香气，配合果酱和杏仁的甜美，构成了一道完美的甜点。希望你在制作过程中享受烘焙的乐趣，品尝到美味的丹麦卷。