1

桂圆亚麻籽软欧包是一款富有创意和营养的面包，结合了桂圆的香甜和亚麻籽的营养，让人在品尝时既能感受到美味的口感，又能享受到健康的营养。这里是制作桂圆亚麻籽软欧包的详细步骤，希望你能在制作过程中体验到烘焙的乐趣。 一、材料：
面团部分：
- 高筋面粉 400克
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 8克
- 快速发酵粉（即即食酵母） 7克
- 牛奶 240毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油（室温软化） 40克
桂圆亚麻籽酱：
- 桂圆干 50克
- 温水 100毫升
- 亚麻籽 30克
- 蜂蜜 20克
蛋液涂层：
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 20毫升 二、步骤：
1. 准备工作：
将桂圆干提前浸泡在温水中，待其软化后捞出备用。同时准备好高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、即食酵母、牛奶、鸡蛋等原料。
2. 制作桂圆亚麻籽酱：
将桂圆干放入温水中浸泡，使其软化。之后将桂圆和浸泡桂圆的水放入搅拌机中，搅拌成桂圆泥状。加入亚麻籽和蜂蜜，搅拌均匀，形成桂圆亚麻籽酱。
3. 制作面团：
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、即食酵母混合在一起。在中央挖一个小坑，加入牛奶和鸡蛋，用搅拌器搅拌均匀。将桂圆亚麻籽酱加入面团中，再次搅拌均匀。最后加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑有弹性。将面团放在温暖处进行发酵，直到其体积明显增大。
4. 分割和整形：
将发酵好的面团取出，轻轻排气。将面团分割成适量的小面团，每个小面团搓圆。将搓好的小面团按照个人喜好，可以做成圆形、长形或其他造型。
5. 最后发酵：
将整形好的小面团放在烤盘上，进行最后的发酵。发酵时间约为1-2小时，直到其体积再次明显增大。
6. 蛋液涂层：
将鸡蛋和牛奶混合在一起，涂抹在面包表面，增加黄色和光泽感。
7. 烘烤：
将发酵好的桂圆亚麻籽软欧包放入预热至摄氏180度的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到表面呈现金黄色即可。
8. 出炉后冷却：
将烤好的桂圆亚麻籽软欧包取出，放在冷却网上自然冷却，等到温度适中后即可享用。 桂圆亚麻籽软欧包的制作过程结合了桂圆的独特香味和亚麻籽的营养价值，使得这款面包不仅美味可口，还更为健康。在制作过程中，你可以根据个人口味和创意进行形状设计，增加趣味性。