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雪山面包是一款以独特外形和绵软口感为特点的面点，它形似雪山，外层酥脆，内里柔软。这里是制作雪山面包的详细步骤。 材料准备：
*主面团：*
- 300克高筋面粉
- 30克糖
- 4克盐
- 6克酵母
- 180克水
- 20克黄油（室温软化）
*奶油面团：*
- 200克高筋面粉
- 80克黄油（室温软化）
*表面装饰：*
- 适量蛋液
- 炼乳 步骤
一：制作主面团
1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母混合在一起，加入水，揉成光滑的面团。
2. 加入软化的黄油，继续揉搓至面团变得柔软有弹性。
3. 将揉好的主面团放入盖有湿布的容器中，室温发酵至面团体积变大，表面光滑，大约需要1-1.5小时。
二：制作奶油面团
1. 将高筋面粉和软化的黄油混合揉匀，制成奶油面团。
2. 将奶油面团擀成薄片，覆盖在保鲜膜上，冷藏备用。
三：合并主面团和奶油面团
1. 取出冷藏的奶油面团，将主面团擀成长方形，将奶油面团包裹在主面团内。
2. 将合并后的面团擀成长方形，然后折叠成三层，重复此步骤2-3次，形成明显的层次感。
3. 将面团重新擀成长方形，卷起，放入冰箱冷藏20-30分钟。
四：重复折叠
1. 取出冷藏的面团，再次擀成长方形，折叠成三层，重复此步骤2-3次。
2. 将面团重新擀成长方形，卷起，放入冰箱冷藏20-30分钟。
五：整形和发酵
1. 取出冷藏的面团，将其擀成长方形，然后从中间切割，每块切成3-4条。
2. 将每条面团卷起，整形成长条状，排放在烤盘中。
3. 进行最后的发酵，室温下发酵至原体积的1.5倍，约需要1-1.5小时。
六：烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在面团上刷上一层蛋液，然后用尖刀在表面切上斜纹。
3. 将烤盘放入烤箱，烤制20-25分钟，或至表面金黄酥脆。
4. 出炉后，刷上一层炼乳，即可。
七：享用
雪山面包制作完成后，可以等待它稍微冷却，切片享用。这款面包外酥内软，层次分明，口感绵密，香味四溢。搭配一杯热茶或咖啡，绝对是一份美味的享受。 制作雪山面包需要一些耐心和技巧，但是一旦尝到它香酥可口的味道，一切的努力都是值得的。希望你在制作过程中能够享受烘焙的乐趣，并为你的努力品尝到美味的成果。