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椰蓉小辫圆包（中种）是一款美味又香甜的面点，中种法制作的面团可以使包子更为松软可口。这里是制作椰蓉小辫圆包的详细步骤。 材料准备：
*中种面团：*
- 50克高筋面粉
- 35克水
- 2克酵母
*主面团：*
- 150克高筋面粉
- 20克糖
- 2克盐
- 20克奶粉
- 5克酵母
- 100克水
- 30克食用油
*椰蓉馅料：*
- 200克椰蓉
- 100克糖
- 适量水（调节椰蓉馅湿度） 步骤
一：制作中种面团
1. 将中种面团的高筋面粉、水、酵母混合均匀，揉成面团。
2. 放入盖有湿布的容器中，进行发酵，至少发酵4-6小时，或直到面团明显膨胀。
二：制作主面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐、奶粉、酵母混合均匀。
2. 加入中种面团、水，搅拌均匀。
3. 慢慢加入食用油，揉成光滑的面团，进行搓揉至面团光滑有弹性。
4. 将揉好的主面团放入盖有湿布的容器中，发酵至面团体积明显增大，表面光滑。
三：制作椰蓉馅料
1. 将椰蓉放入锅中，加入糖。
2. 慢慢加入适量的水，用中小火翻炒至糖完全溶解，椰蓉均匀裹上糖浆。
3. 继续用小火翻炒，使椰蓉吸收糖浆，至糖浆被椰蓉充分吸收，椰蓉变得黏稠。取出备用。
四：包馅和发酵
1. 将发酵好的主面团取出，分割成适量的小剂子，搓圆。
2. 将每个小剂子擀成圆形，包入椰蓉馅料，封口捏紧，搓圆放在案板上。
3. 将搓好的小剂子用手搓成长条，然后再把它搓成圆形，形成一个小辫。
4. 将搓好的椰蓉小辫圆包放在烤盘上，进行最后的发酵，发酵至原体积的1.5倍。
五：蒸煮
将蒸锅烧开水，将发酵好的小辫圆包放入蒸锅上，上屉蒸15-20分钟，至小辫圆包变得蓬松、熟透即可。
六：出炉和享用
1. 蒸煮完成后，取出小辫圆包，待其冷却。
2. 小辫圆包表皮金黄，外形可爱，内馅香甜可口，即可享用。 制作椰蓉小辫圆包需要一些耐心和技巧，但是当你尝到这款香甜美味的小点心时，一切都是值得的。希望你在制作过程中能够享受到制作美味面点的乐趣，也可以根据个人口味的喜好进行创新。