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制作巧克力面包是一项令人愉悦的烘焙活动，能够为早餐或下午茶增添美味。这款巧克力面包的口感松软，味道浓郁，是巧克力爱好者的绝佳选择。这里是制作巧克力面包的详细步骤，希望你在家中享受制作的乐趣。 所需食材：
*主面团：*
- 高筋面粉：300克
- 可可粉：30克
- 细砂糖：60克
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：180毫升
- 黄油：40克（室温软化）
*巧克力馅料：*
- 黑巧克力：100克（切碎）
- 黄油：30克
- 细砂糖：30克
- 可可粉：20克 制作步骤：
一、准备工作
1. 将烤箱预热至摄氏180度。
2. 准备一个长形面包模具，底部铺上油纸，四周涂抹薄薄的黄油以防粘贴。
二、制作主面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、可可粉、细砂糖、酵母和盐混合均匀。
2. 在混合物中挖一个小坑，加入鸡蛋和温牛奶。
3. 用搅拌器或手工搅拌，将所有材料混合成为面糊。
4. 加入室温软化的黄油，继续搅拌，直到形成光滑的、有弹性的面团。
5. 将面团放在台面上，用手揉搓至面团变得柔软，有弹性，表面光滑。这个过程可能需要10-15分钟。
三、发酵
把揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，进行一次发酵，待其体积大约翻倍，时间大概为1-1.5小时。
四、制作巧克力馅料
1. 在一个小锅中，将切碎的黑巧克力、黄油、细砂糖和可可粉一起加热，用小火搅拌至巧克力完全融化。
2. 将巧克力馅料放置一边，待凉备用。
五、整形巧克力面包
1. 取出发酵好的面团，将其放在台面上，轻轻排气。
2. 把面团擀成一个矩形形状，然后均匀涂抹巧克力馅料。
3. 从长边开始，将面团卷起，形成一个长卷。
4. 将卷好的面团放入事先准备好的面包模具中。
六、进行二次发酵
将模具放在温暖潮湿的环境中，进行二次发酵，发酵时间为40-50分钟，或者直至蛋糕体积明显增加，触感变得松软。
七、烘烤
将发酵好的巧克力面包放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签上没有黏附的面糊即可。
八、冷却
取出烤好的巧克力面包，放在凉架上，静置冷却至室温。
九、切片享用
完全冷却后，可以将巧克力面包切片，即可享用。 通过以上步骤，就可以在家中轻松制作一款美味的巧克力面包。希望你享受制作的过程，同时能够品尝到香浓的巧克力味道。