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制作巧克力海绵蛋糕是一项简单而美味的任务，这款蛋糕通常口感松软、湿润，充满了浓郁的巧克力味。这里是制作巧克力海绵蛋糕的详细步骤，让你能在家中轻松享受这款美味的巧克力蛋糕。 所需食材：
- 低筋面粉：120克
- 可可粉：30克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋：4个（室温）
- 细砂糖：150克
- 高筋面粉：120克
- 牛奶：50毫升
- 黄油：50克（融化）
- 香草精：1茶匙
- 巧克力片或碎巧克力：适量 制作步骤：
一、准备工作
1. 将烤箱预热至摄氏170度。
2. 准备一个8英寸（20厘米）的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸，四周涂抹薄薄的黄油以防粘贴。
二、筛选和混合干性材料
1. 在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐一起过筛，确保均匀混合。
2. 加入高筋面粉，再次过筛混合。
三、搅拌蛋糊
1. 在另一个大碗中，用打蛋器将鸡蛋打散。
2. 逐渐加入细砂糖，继续搅拌至淡黄色、蓬松且体积明显增大。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
四、加入面粉混合物
1. 将预先混合好的干性材料分两次加入蛋糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀。
2. 将融化的黄油倒入，继续轻轻搅拌，确保材料充分融合。
3. 加入牛奶，再次搅拌均匀。
五、加入巧克力
将巧克力片或碎巧克力加入面糊中，轻轻搅拌均匀，使巧克力均匀分布在面糊中。
六、倒入模具烘烤
1. 将搅拌好的巧克力面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中。
2. 轻轻拍打模具，使空气泡沫浮出面糊，确保蛋糕更加细腻。
3. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签上没有黏附的面糊即可。
七、冷却
取出烤好的巧克力海绵蛋糕，放在凉架上，静置冷却至室温。
八、装饰
 完全冷却后，可以根据个人喜好选择性地加入一些装饰，如糖霜、巧克力酱、新鲜水果等。
九、切片享用
将巧克力海绵蛋糕切片，可以搭配一些冰淇淋或鲜奶油一同享用。 通过这个简单的步骤，你就可以在家中制作出一款美味的巧克力海绵蛋糕。希望你享受这个制作过程，同时能够品尝到香浓的巧克力味道。