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红薯玛芬是一款美味健康的小点心，它将红薯的自然甜味与玛芬的松软口感相结合，成为一道既适合下午茶，又适合作为早餐的美味选择。这里是一份简单的红薯玛芬制作教程，希望你会喜欢。 一、材料：
- 1杯熟红薯泥
- 1/2杯白砂糖
- 1/4杯蜂蜜
- 1/3杯植物油
- 2个鸡蛋
- 1杯面粉
- 1/2茶匙小苏打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙姜末（可选）
- 1/4茶匙香草精
- 1/2杯葡萄干（可选）
- 坚果碎（如核桃、杏仁，可选） 二步骤：
1. 准备工作：预热烤箱至摄氏180度，同时在玛芬杯中放入纸杯或涂抹薄薄一层植物油。
2. 混合红薯泥和糖：在一个大碗中，将熟透的红薯泥与白砂糖混合均匀，搅拌至糖完全融入红薯泥中。
3. 加入液体材料：继续在红薯泥中加入蜂蜜、植物油、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
4. 混合面粉和调味料：在另一个碗中，混合面粉、小苏打粉、泡打粉、盐、肉桂粉和姜末（如果使用），确保均匀混合。
5. 逐步混合干湿材料：将混合好的面粉慢慢加入红薯泥混合物中，逐步搅拌均匀，但不要过度搅拌。过度搅拌容易导致玛芬过于致密。
6. 加入葡萄干和坚果：如果喜欢，可以在面糊中加入葡萄干和坚果碎，搅拌均匀。
7. 装入玛芬杯：将面糊均匀分配到预备好的纸杯中，约八分满即可。
8. 烘烤：将玛芬杯放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到用牙签插入玛芬中心，牙签拔出时不带有粘附的面糊即表示烘烤完成。
9. 冷却：将烤好的红薯玛芬取出，待其在烤箱中稍微冷却后，再将其移到凉架上继续完全冷却。
10. 享用：待红薯玛芬完全冷却后，即可享用美味的红薯玛芬。 这款红薯玛芬不仅美味，而且富含纤维和维生素，是一道健康的小点心。你可以根据个人口味的喜好，加入葡萄干和坚果，使口感更加丰富。希望你能成功制作并享受这款美味的红薯玛芬！