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椰蓉豆沙蛋糕卷是一款香甜可口、层次分明的中式点心，椰蓉的香气和豆沙的绵滑在口中交融。制作这款蛋糕卷需要一些耐心和技巧，这里将详细介绍制作椰蓉豆沙蛋糕卷的步骤，希望你能成功做出美味的点心。 材料准备：
* 蛋糕卷部分：
  - 鸡蛋 4个
  - 细砂糖 70克
  - 低筋面粉 70克
  - 牛奶 40毫升
  - 植物油 30毫升
* 内陷部分：
  - 红豆沙 200克
  - 椰蓉 80克
  - 细砂糖适量
* 装饰：
  - 糖粉适量 步骤
一：准备工作
1. 将烤箱预热至摄氏180度。
2. 准备一张烘焙纸，放在烤盘上。
二：制作蛋糕卷部分
1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
2. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再分次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 逐渐加入低筋面粉，搅拌至没有颗粒。
4. 蛋白加入细砂糖，分次打发至湿性发泡，即呈尖硬的状态。
5. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻切拌均匀。
6. 将面糊倒在烘焙纸上，用橡皮刮刀均匀摊开，敲击烤盘排出空气泡。
三：烘焙
1. 将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤约12-15分钟，表面呈金黄色。
2. 烤好后，取出蛋糕，将烘焙纸与蛋糕一起倒扣在准备好的烘焙纸上。
3. 轻轻剥去原来贴在蛋糕上的烘焙纸。
四：制作椰蓉豆沙内陷
1. 将红豆沙放入锅中，加入适量细砂糖，小火搅拌均匀至略干，备用。
2. 椰蓉放入干净的锅中，小火炒香，备用。
五：组装
1. 在蛋糕表面均匀涂抹一层红豆沙，留出四周不要抹。
2. 将炒香的椰蓉均匀撒在红豆沙上。
3. 从长边开始，轻轻卷起蛋糕。
4. 用保鲜膜将蛋糕卷紧实，放入冰箱冷藏1小时。
六：切片与装饰
1. 冷藏后，取出蛋糕卷，撕掉保鲜膜。
2. 两端切掉，露出内陷，切片摆盘。
3. 最后，可以在蛋糕卷表面撒上一些糖粉进行装饰。 至此，美味的椰蓉豆沙蛋糕卷就制作完成了。这款蛋糕卷不仅外观精致，而且口感香甜，内陷的椰蓉和豆沙相得益彰，是一道适合节庆或下午茶的美味点心。希望你能享受制作的过程，同时也能品尝到这款美味的椰蓉豆沙蛋糕卷。