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蛋黄果干排包是一款美味的面点，以其外酥内软、香甜可口的口感而受到人们的喜爱。这里是一个简单易行的蛋黄果干排包的制作步骤，让你在家也能轻松享受到这款美味。 材料准备：
* 中筋面粉：300克
* 鸡蛋：1个
* 酵母：5克
* 牛奶：150毫升
* 细砂糖：50克
* 黄油：20克
* 盐：3克
* 香草精：适量
* 蛋黄果干：适量 步骤
一：准备面团
1. 将中筋面粉过筛，放入一个大碗中。
2. 在面粉中挖一个小坑，加入酵母。
3. 将牛奶稍微温热一下，倒入小坑中，与酵母搅拌均匀，静置5分钟，使酵母充分发酵。
4. 加入一个鸡蛋，细砂糖，盐，香草精，黄油，然后用手揉成面团。
二：发酵
 揉好的面团放入盆中，盖上湿布，静置1-1.5小时，或者面团体积增大一倍时，即可。
三：制作排包
1. 面团发酵好后，取出放在案板上。
2. 揉搓面团，排除多余空气，使其更加光滑。
3. 将揉好的面团分割成小剂子，每个小剂子搓圆，再稍微搓成椭圆形。
4. 用擀面杖将椭圆形面团擀成椭圆形薄片，大小适中。
5. 将薄片的一半折叠到另一半上，擀平。
6. 在擀平的面皮上放入一颗蛋黄果干，将面皮包住果干，封口捏紧。
7. 将包好的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，时间为20-30分钟。
四：烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在面团表面刷上薄薄的一层蛋液。
3. 将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，或者至表面呈现金黄色即可。
五：完成
 取出烤好的蛋黄果干排包，晾凉片刻后即可品尝。
小贴士：
1. 面团的发酵时间需根据气温和湿度来调整，确保发酵至面团体积增大一倍。
2. 在擀面时，注意面皮的厚薄均匀，以保证包裹果干时不易破裂。
3. 选用喜欢的蛋黄果干，增加口感和香气。 制作蛋黄果干排包不仅简单方便，而且味道独特美味。它的外酥内软，加入蛋黄果干的香甜，使得整个口感更加丰富。