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焦糖菠萝反转蛋糕是一款充满诱人香气和独特口感的美味甜点，将焦糖的甜蜜与菠萝的清爽相融合，成为一道让人回味无穷的甜点。 所需材料：
焦糖层：
1. 细砂糖：200克
2. 水：50毫升
菠萝层：
1. 菠萝罐头（切片）：1罐（约400克）
2. 黄油：50克（软化）
3. 细砂糖：80克
4. 中筋面粉：150克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 盐：1/4茶匙
蛋糕层：
1. 黄油：120克（软化）
2. 细砂糖：120克
3. 鸡蛋：3个
4. 香草精：1茶匙
5. 中筋面粉：200克
6. 泡打粉：1.5茶匙
7. 盐：1/4茶匙
8. 牛奶：60毫升 步骤
一：准备焦糖层
1. 在一个平底锅中，加入细砂糖和水。
2. 用中小火加热，等待糖溶化并呈现深金黄色，注意不要搅拌，可以轻轻摇动锅子。
3. 一旦颜色达到，立即将焦糖倒入已经准备好的蛋糕模底部，迅速晃动模具，使焦糖均匀分布。让焦糖冷却凝固。
二：安排菠萝层
1. 将切片的菠萝均匀铺在焦糖层上。可以在菠萝切片中间放置一颗樱桃，增添色彩和口感。
2. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，再加入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌至均匀。
3. 将这个混合物均匀地覆盖在菠萝层上。
三：制作蛋糕层
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌至光滑。
2. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
5. 将粉类混合物逐渐加入蛋糊中，同时加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
6. 将蛋糕糊倒入模具中，平整表面。
四：烘焙
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将装有焦糖、菠萝和蛋糕层的模具放入烤箱，烘焙40-45分钟，或直到蛋糕表面金黄，插入牙签不沾糊就表示熟了。
3. 取出烤箱，待蛋糕稍凉后，用刀子沿模具边缘刮松，然后将蛋糕倒扣在盘子上。
五：享受美味
1. 蛋糕冷却后，切片即可享受焦糖菠萝反转蛋糕的美味。
2.可以搭配一些淡奶油或冰淇淋，增添口感。
小贴士：
1. 焦糖层的制作需要快速而小心，因为焦糖在凝固后很难调整形状。
2. 菠萝可以选择新鲜切片，也可以使用罐头菠萝片。
3. 在蛋糕层的制作中，搅拌要均匀，避免出现颗粒。 通过这个简单而美味的DIY焦糖菠萝反转蛋糕制作教程，你可以在家中轻松烘焙出一款令人惊艳的甜点。这道蛋糕既有焦糖的香甜，又有菠萝的清新，口感丰富，绝对是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。