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汤种手撕椰蓉面包，是一款软嫩香甜的面点，口感丰富，内含椰蓉层次分明，制作过程中利用了汤种法，使得面包更加柔软。这里将为您详细介绍制作这款美味面包的步骤。 所需材料：
汤种材料：
1. 高筋面粉：20克
2. 水：100克
主面团材料：
1. 高筋面粉：320克
2. 细砂糖：60克
3. 盐：5克
4. 牛奶粉：20克
5. 酵母：5克
6. 鸡蛋：1个
7. 汤种：100克
8. 牛奶：140克
9. 黄油：40克（室温软化）
椰蓉馅料：
1. 干椰蓉：适量
2. 细砂糖：适量
3. 牛奶：适量 步骤
一：制作汤种
将20克高筋面粉和100克水搅拌均匀，放入小锅中用小火煮至糊状，搅拌时要防止粘底，成为汤种。晾凉备用。
二：制作主面团
1. 在大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、牛奶粉、酵母混合均匀。
2. 加入鸡蛋、汤种、牛奶，搅拌均匀。
3. 逐渐加入剩余的高筋面粉，搅拌成团。
4. 将软化的黄油加入，揉搓至光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，进行初次发酵，发至两倍大，大约需要1.5-2小时。
三：制作椰蓉馅料
干椰蓉加入细砂糖和适量牛奶，搅拌均匀，备用。
四：整形和发酵
1. 发酵好的面团取出，排气，分割成适量小剂子。
2. 每个小剂子擀成椭圆形，抹上椰蓉馅料。
3. 将椰蓉馅料均匀分布在面皮上，然后将两侧对折包住椰蓉馅料，形成扇形。
4. 将整形好的面团放在烤盘上，进行二次发酵，发至两倍大，大约需要1小时。
五：烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 发酵好的面团表面刷一层蛋液。
3. 放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，至表面金黄即可。
六：完成
1. 烤好后取出，晾凉片刻。
2. 撕成小块，即可食用。 通过以上步骤，您将可以制作出层次分明、香甜可口的汤种手撕椰蓉面包。这款面包适合早餐或下午茶，椰蓉的香气与软嫩的面包搭配，营造出一种美妙的味觉体验。