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红豆瑞士卷是一款美味而又养颜的甜点，以红豆为主要材料，搭配绵软的瑞士卷，口感香甜，滋补养生。制作这款美食不仅简单，而且富含丰富的营养成分，是一道适合各个年龄层享用的甜点。 所需材料：
瑞士卷材料：
1. 3个鸡蛋
2. 75克低筋面粉
3. 50克糖
4. 25克黄油
5. 50克牛奶
红豆馅料材料：
1. 200克红豆
2. 100克糖
3. 适量清水
奶油奶酪馅料材料：
1. 150克奶油奶酪
2. 50克糖
3. 50克淡奶油 步骤
一：制作红豆馅料
1. 将红豆浸泡在清水中，泡发4-6小时，确保红豆变软。
2. 将泡发后的红豆放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮熟，期间可适量加水。
3. 煮至红豆熟烂，加入糖搅拌均匀，继续煮制，直至红豆糊状，备用。
二：制作奶油奶酪馅料
1. 将奶油奶酪放入盆中，加入糖，搅拌均匀。
2. 将淡奶油加入，继续搅拌至奶油奶酪馅料顺滑，备用。
三：制作瑞士卷
1. 鸡蛋分蛋清和蛋黄，蛋黄加糖搅拌均匀，加入牛奶，再筛入低筋面粉，搅拌成面糊。
2. 将黄油加热至融化，加入面糊中搅拌均匀。
3. 将蛋清打发至硬性发泡，分次加入面糊中，搅拌均匀。
4. 在烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
5. 放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，至金黄色。
6. 取出烤好的瑞士卷，晾凉后将其卷成一卷，备用。
四：组装红豆瑞士卷
1. 将卷好的瑞士卷展开，均匀涂抹一层奶油奶酪馅料。
2. 在馅料上均匀摊开红豆馅料，注意留出边缘处，方便卷起。
3. 将瑞士卷从一侧卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1-2小时，使其定型。
4. 取出后，将两端切去，露出美丽的红豆奶油馅料，切段即可。 小贴士：
1. 烤瑞士卷时温度不宜过高，以免瑞士卷表面焦糊。
2. 卷瑞士卷时可搭配一个潮湿的毛巾，有助于卷得更加紧实。
3. 馅料的糖分可根据个人口味适量增减，红豆和奶油奶酪的比例也可根据个人喜好调整。
红豆富含蛋白质和维生素B群，有益于补血养颜，而奶油奶酪则带有浓厚的奶香，让整个口感更加丰富。这款甜点不仅适合作为下午茶点心，还可作为家庭派对或朋友聚会的美味点心，为您的生活增添一份美好。