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红薯纸杯蛋糕是一款美味而又充满营养的糕点，融合了红薯的甜味和蛋糕的细腻口感。这里将为你提供一个详细的红薯纸杯蛋糕制作教程，帮助你在家中轻松制作这款美味的小点心。 所需材料：
* 1杯蒸熟的红薯泥
* 1/2杯红糖
* 1/4杯植物油
* 2只大鸡蛋
* 1茶匙香草提取物
* 1/2杯牛奶
* 1杯面粉
* 1/2茶匙泡打粉
* 1/4茶匙盐
* 1/2茶匙肉桂粉（可选） 步骤
一：准备工作
1. 将烤箱预热至摄氏180度，并在纸杯蛋糕模具中放入纸制蛋糕杯。
2. 蒸熟红薯，将其压成泥状。如果你事先蒸煮过多，可以保存剩余的红薯泥用于其他用途。
二：混合湿料
1. 在一个大碗中，将蒸熟的红薯泥、红糖、植物油、鸡蛋和香草提取物混合均匀，直至糖完全融化。
2. 慢慢加入牛奶，不断搅拌，确保湿料充分混合。
三：混合干料
1. 在另一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉（如果使用）混合均匀。
2. 将湿料逐渐加入到干料中，搅拌均匀，直至面糊顺滑。
四：填充纸杯
1. 将面糊平均地倒入每个蛋糕杯中，约八分满即可，以确保蛋糕在烘烤时有足够的空间膨胀。
2. 如果你喜欢，可以在每个蛋糕杯中撒上一些坚果，比如核桃、杏仁等，增加口感。
五：烘烤
将蛋糕模具放入预热好的烤箱，以摄氏180度烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色，并且插入牙签时能够拔出干净。
六：冷却与享用
1. 取出烤箱，让蛋糕在模具中稍微冷却。
2. 将蛋糕取出，放在凉架上继续完全冷却。
3. 等到蛋糕完全冷却后，你可以选择在表面撒上一些糖粉或者坚果碎屑作为装饰。 红薯纸杯蛋糕健康美味，富含红薯的天然甜味，适合作为早餐、下午茶或任何时候的小甜点。希望你喜欢制作并享受这款美味的红薯纸杯蛋糕！