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在烘焙爱好者中，制作各种面包已经成为一种流行趋势。其中，中种紨薯小面包以其独特的口感和营养价值受到了广泛的喜爱。这里将详细介绍这种面包的制作过程，从选择原材料到完成烘焙的每个步骤。 一、原料准备
首先，需要准备以下原料：
- 高筋面粉：300克
- 中种面团：150克
- 紫薯泥：200克
- 细砂糖：50克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：适量
- 酵母：5克
- 黄油：30克 二、中种面团的制作
中种面团是这种面包的灵魂。将50克高筋面粉、5克酵母和适量的水混合在一起，搅拌均匀，放置一晚，使其自然发酵。
三、紫薯泥的准备
选用新鲜紫薯，清洗干净后蒸熟，去皮，然后用勺子压成细腻的紫薯泥。为了保持面包的口感和颜色，建议不要添加过多的水。
四、和面
将剩余的高筋面粉、细砂糖、盐、打散的鸡蛋和适量牛奶放入搅拌盆中，加入中种面团和紫薯泥，用和面机或手工搅拌均匀，直至面团表面光滑。
五、发酵
将和好的面团放入温暖的环境中进行第一次发酵。发酵至面团体积扩大到原来的两倍左右。
六、分割与整形
将发酵好的面团分割成每份约50克的小剂子，然后将每个小剂子滚圆，放置一旁休息10分钟。
七、二次发酵
将整形好的小面团放入烤盘，进行二次发酵，大约40分钟，直至面团再次膨胀。
八、烘焙
预热烤箱至180摄氏度，将面团放入烤箱，烘烤约20分钟，直至表面呈现金黄色。
九、冷却与享用
烘焙完成后，将面包从烤箱取出，放置在冷却架上冷却。待面包冷却后即可享用。 制作中种紫薯小面包虽然步骤繁多，但其独特的口味和营养价值使它成为一种值得尝试的烘焙作品。通过细心的准备和耐心的操作，可以在家中轻松制作出色香味俱佳的中种紫薯小面包。