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在烘焙的世界里，抹茶蛋糕卷面包是一道独特而美味的甜点。它融合了抹茶的清新与面包的柔软，让人一尝难忘。想要制作出完美的抹茶蛋糕卷面包，需要了解一些烘焙小技巧。 一、准备材料
制作抹茶蛋糕卷面包，首先要准备以下材料：细砂糖100克、低筋面粉120克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、抹茶粉15克、无盐黄油50克、泡打粉1茶匙。
二、制作蛋糕糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打至浓稠发白。
2. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。
3. 混合牛奶和抹茶粉，确保没有颗粒。
4. 将抹茶牛奶混合物加入蛋糕糊中，轻柔搅拌至均匀。 三、烘焙蛋糕
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平。
3. 放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
4. 烤好后立即从烤盘中取出，放在冷却架上冷却。
四、制作面包卷
1. 将烤好的蛋糕放在一张新的油纸上。
2. 从一端开始卷起，用油纸紧紧包裹。
3. 放入冰箱中冷藏至少1小时，使其定型。
五、装饰与完成
取出冷藏好的蛋糕卷，去掉外面的油纸。此时，可以根据个人喜好进行装饰，例如撒上抹茶粉，或者涂抹奶油。
六、小贴士：
1. 打蛋糕糊时，要确保糖完全溶解，这样蛋糕口感会更加细腻。
2. 烘焙蛋糕时，温度和时间需要根据自家烤箱进行适当调整。
3. 抹茶粉的品质直接影响到成品的口感和色泽，建议选择优质抹茶粉。 制作抹茶蛋糕卷面包虽然步骤繁多，但每一个细节都充满乐趣。当你按照这些步骤完成后，一定会对自己的成品感到自豪。不仅仅是味蕾的享受，更是一次烘焙技能的提升。