抹茶面包卷，以其独特的口味和柔软的质地，赢得了无数美食爱好者的青睐。不仅色泽诱人，其融合了抹茶的清香与面包的甜蜜，让人一尝难忘。想要在家中自制这种美味的抹茶面包卷，这里将详细介绍制作抹茶面包卷的步骤和技巧。

一、准备材料
制作抹茶面包卷主要需要以下食材：高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、即发酵母、以及最重要的抹茶粉。这些材料在大多数超市都可以轻松购得。

二、和面的过程
1.将高筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合，一般来说，高筋面粉占比70%，低筋面粉占比30%较为合适。在面粉中加入适量的细砂糖和少许盐，然后将鸡蛋打散倒入面粉中。
2.温热的牛奶中溶解即发酵母，倒入面粉中，开始揉面。在揉面的过程中，逐渐加入软化的黄油，直到面团光滑、有弹性。

三、发酵
将揉好的面团放置在温暖处，用湿布覆盖，让面团进行第一次发酵。大约需要1到1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。发酵好的面团拿出，轻轻按压排出气泡。

四、制作抹茶馅料
将适量的抹茶粉和细砂糖混合均匀，可以根据个人口味调整抹茶的比例。然后，将面团擀开成长方形，均匀撒上抹茶糖粉混合物。

五、二次发酵
将面团卷起，切成等份，放入烤盘中，进行第二次发酵，发酵时间大约为30分钟。发酵期间，可以预热烤箱至175摄氏度。

六、烘烤
将发酵好的抹茶面包卷放入预热好的烤箱中，烘烤约20至25分钟。烤至面包卷表面呈现出金黄色即可取出。

自制抹茶面包卷的乐趣在于，可以根据个人口味调整配料的比例，比如增加或减少抹茶粉的用量，或是在面包卷中加入红豆馅、奶酪等其他配料，创造出属于自己的独特风味。

抹茶面包卷的制作虽然步骤多，但其实并不复杂。只要按照步骤耐心制作，就能在家中享受到美味的抹茶面包卷。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，都是极佳的选择。