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豆沙卷面包是一款香甜软滑的面点，以绵密的面包体搭配甜滑的红豆馅，美味又富有营养。这里是制作豆沙卷面包的详细步骤。 一、材料：
面包材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 低筋面粉 50克
3. 细砂糖 40克
4. 盐 3克
5. 快速发酵干酵母 5克
6. 鸡蛋 1个
7. 温水 160克
8. 牛奶粉 15克
9. 黄油 30克（软化）
豆沙馅料：
1. 红豆 200克（事先浸泡一晚）
2. 冰糖 50克
3. 清水 适量 二、步骤：
1. 准备材料：
 确保所有的食材和器具都已准备好，这包括面粉、细砂糖、盐、快速发酵干酵母、鸡蛋、温水、牛奶粉、黄油以及红豆、冰糖等。
2. 制作面包面糊：
 混合干酵母： 将快速发酵干酵母加入温水中，搅拌均匀，静置片刻，等待发酵起泡沫。
混合面粉和糖： 在一个大碗中，混合高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和牛奶粉。
加入湿性成分： 在面粉混合物中加入发酵好的酵母水、鸡蛋，并搅拌均匀。
 揉面： 将揉成面团，然后将软化的黄油加入，继续揉搓至面团光滑，有弹性，且不粘手。
3. 发酵：
 将揉好的面团放在大碗中，用湿润的布覆盖，进行第一次发酵，大约1小时，或至面团体积明显膨胀。
4. 制作豆沙馅料：
煮红豆： 将浸泡过夜的红豆放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至红豆熟烂。
加入冰糖： 在红豆煮熟的同时，加入冰糖搅拌均匀，等到冰糖融化，红豆糖分充分渗透。
 搅拌制成豆沙： 继续用小火搅拌，直至红豆糖分充分结合，形成细腻的豆沙。
5. 分割和搓卷：
发酵后处理： 取出发酵好的面团，放在略带干粉的操作台上，用手轻轻排气。
分割： 将面团分割成两份，搓成长条状，然后分别切割成相等的小块。
搓卷： 将每个小块搓成小圆球，然后用擀面杖擀成椭圆形，将豆沙馅料放在中间，卷成长卷状。
6. 二次发酵：
 将卷好的豆沙面包放在烤盘上，用湿润的布覆盖，进行第二次发酵，大约30分钟至体积明显膨胀。
7. 烤制：
 将发酵好的豆沙卷放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
8. 出炉后处理：
 将烤好的豆沙卷取出，待其自然冷却。
9. 切片享用：
 冷却后，用锋利的刀将豆沙卷切片，即可享用美味的豆沙卷面包。 豆沙卷面包香甜可口，豆沙馅料细腻，是一款适合早餐或下午茶的美味面点。希望你能在制作的过程中享受到烘焙的乐趣，同时也为家人朋友带去美味的惊喜。