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冻芝士蛋糕是一款清新、口感丝滑的甜点，混合了芝士的绵密和冰淇淋的凉爽，让人在夏日中感受到满满的幸福这里是一份制作冻芝士蛋糕的详细步骤，让你可以在家中轻松制作出美味的冻芝士蛋糕。 材料准备：
*芝士层：*
1. 250克奶油芝士
2. 80克细砂糖
3. 150克酸奶
4. 5克明胶粉
5. 2汤匙温水
*蛋糕底：*
1. 150克消化饼干
2. 80克无盐黄油
*冰淇淋层：*
1. 500毫升香草冰淇淋
2. 150克草莓酱或其他水果酱 步骤
一：制作蛋糕底
1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖擀碎成细碎的面屑。
2. 将黄油融化，加入擀碎的消化饼干，搅拌均匀，形成湿润的面团。
3. 将面团铺在蛋糕模底部，用勺子压实，使其均匀压实成蛋糕底。放入冰箱冷藏固化。
二：制作芝士层
1. 将奶油芝士放置室温软化，用搅拌器搅拌至顺滑。
2. 加入细砂糖，继续搅拌均匀。
3. 在小碗中加入明胶粉，加入温水搅拌至明胶粉完全溶解。
4. 将明胶水加入奶油芝士混合物中，继续搅拌均匀。
5. 最后加入酸奶，搅拌至所有成分充分混合。
三：装配芝士层
将芝士混合物倒入事先准备好的蛋糕模中，平整表面，放入冰箱冷藏至少2小时，让芝士层凝固。
四：制作冰淇淋层
1. 从冰箱取出已凝固的芝士层，均匀涂抹一层草莓酱或其他水果酱。
2. 将香草冰淇淋略微软化，倒在草莓酱上，用刮刀将表面整平。
3. 将模具放回冰箱，继续冷藏至少4小时或过夜，使整个冻芝士蛋糕完全凝固。
五：装饰与享用
1. 从冰箱取出已经凝固的冻芝士蛋糕，用刀子将模具四周的蛋糕分离。
2. 将蛋糕从模具中取出，摆放在盘子上。
3. 可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些巧克力碎片、草莓片或薄荷叶。
4. 用温热的刀子切块，即可享用美味清新的冻芝士蛋糕。 制作冻芝士蛋糕需要一些耐心，但通过以上步骤，可以轻松制作出一款令人惊艳的夏日甜点。这款冻芝士蛋糕口感丝滑，层次分明，奶香四溢，是夏日消暑的绝佳选择。希望你在享受美味的同时，也能感受到制作的乐趣！