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紫薯椰蓉辫子小包是一款既美味又富有创意的面点，紫薯的独特香甜搭配椰蓉的清新口感，让这款小包成为茶点或早餐的绝佳选择。这里详细介绍制作紫薯椰蓉辫子小包的步骤。 材料准备：
面团部分：
1. 300克高筋面粉
2. 150克紫薯泥
3. 20克细砂糖
4. 3克盐
5. 150毫升温牛奶
6. 5克干酵母
7. 20克黄油（室温软化）
馅料部分：
1. 100克椰蓉
2. 50克细砂糖
3. 30克黄油（室温软化） 步骤
一：制作面团
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
2. 在温牛奶中加入干酵母，搅拌均匀，让酵母充分融化。
3. 将紫薯泥加入温牛奶中，搅拌均匀。
4. 将温牛奶和紫薯泥的混合液倒入面粉中，用搅拌器搅拌成粗糙的团状。
5. 将黄油加入面团中，继续搅拌至面团光滑有弹性。
6. 将面团取出，放在台面上，用手搓揉成一个光滑的圆球。
7. 将搓揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置1-1.5小时，让面团发酵至两倍大。
二：制作馅料
 在一个小碗中，将椰蓉、细砂糖和软化的黄油混合均匀，制作成馅料。
三：整形小包
1. 取出发酵好的面团，将其放在台面上，排气搓揉。
2. 将面团擀成一个大椭圆形。
3. 将馅料均匀地抹在椭圆形的面团上。
4. 将面团从长边卷成一个长卷。
5. 使用刀切成约2.5厘米宽的小段。
6. 将每个小段在中间用手拉长，形成两个辫子，然后交叉缠绕在一起。
四：最终发酵和烘焙
1. 将整形好的小包放在烤盘上，盖上湿布，进行最终的发酵，发酵时间大约为30-40分钟，或者至两倍大。
2. 在面团发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。
3. 发酵好的小包表面刷上蛋液。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直至表面金黄。
5. 烤好后取出，待稍微冷却后即可享用。 这款紫薯椰蓉辫子小包既美味可口又富有创意，紫薯和椰蓉的搭配让口感更加丰富。制作过程需要一些耐心，通过每个步骤的认真制作，将会得到一份令人惊艳的小点心。