1

酸奶蔓越莓吐司是一款口感柔软，香气扑鼻，富有酸奶和蔓越莓的清新酥软吐司。这里详细介绍制作酸奶蔓越莓吐司的步骤，让你在家中轻松享受这款美味的吐司。 材料准备：
主面团：
1. 300克高筋面粉
2. 5克盐
3. 30克细砂糖
4. 5克酵母
5. 200克酸奶
6. 30克黄油（室温软化）
蔓越莓馅料：
1. 100克蔓越莓（干）
2. 30克砂糖
表面涂抹：
适量蔓越莓（干） 步骤
一：制作主面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、盐、细砂糖混合均匀。
2. 在温酸奶中加入酵母，搅拌均匀，让酵母融化。
3. 将酵母酸奶混合液加入面粉中，搅拌成糊状。
4. 加入软化的黄油，揉搓成面团。
5. 取出面团，放在桌面上继续揉搓，直至面团光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，进行第一次发酵，发酵至两倍大。
二：制作蔓越莓馅料
将蔓越莓放入小碗中，加入砂糖，拌匀腌制一段时间。
三：包入馅料
1. 将发酵好的面团取出，放在桌面上排气擀成长方形。
2. 将腌制好的蔓越莓馅料均匀撒在面皮上。
3. 从面皮的长边开始，将面皮卷起，形成一个长卷。
4. 将长卷切成若干小段。
四：最终发酵和烤制
1. 将切好的小段放在烤盘上，进行最终的发酵，发酵至两倍大。
2. 在面团表面刷上少量水，撒上适量蔓越莓。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者至表面金黄。
五：冷却和享用
1. 烤好后取出，待稍微冷却后即可切片享用。
2. 可以搭配黄油、果酱或任何你喜欢的配料一同食用。 这款酸奶蔓越莓吐司香甜酥软，蔓越莓的酸甜和酸奶的清新相得益彰。制作过程虽然需要一些时间，但通过每个步骤的认真制作，你将会得到一份美味的蔓越莓吐司。