1

千层蔓越莓面包是一款层次分明、口感丰富的美味面点，结合了千层的酥软和蔓越莓的酸甜，成为一道让人难以抗拒的甜点。这里是详细的制作步骤，希望你能在家中尝试制作这款令人垂涎的千层蔓越莓面包。 一、所需食材：
酥皮部分：
- 低筋面粉：250克
- 盐：5克
- 水：125克
- 黄油（室温软化）：250克
- 中筋面粉（撒粉用）：适量
夹层部分：
- 砂糖：150克
- 蔓越莓干：适量
搓面油：
- 低筋面粉：30克
- 无盐黄油（室温软化）：60克 二、制作步骤：
1. 制作酥皮：
将低筋面粉、盐、水搅拌均匀，揉成面团。在工作台上撒上一些中筋面粉，将面团擀成薄片。将软化的黄油均匀地抹在薄片上，然后将面片折叠叠起，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 重复折叠：
取出冷藏后的面片，再次擀成薄片，重复涂抹黄油和折叠的步骤，然后放入冰箱冷藏30分钟。重复这个过程2-3次，确保酥皮的层次感。
3. 制作夹层：
将砂糖均匀撒在酥皮上，然后均匀铺上蔓越莓干。将整个面团卷成圆筒状，包裹好后再次冷藏30分钟。
4. 重复折叠和冷藏：
取出冷藏后的面团，再次擀成薄片，重复折叠和涂抹黄油的步骤，然后放入冰箱冷藏30分钟。重复这个过程2-3次，确保千层的效果。
5. 制作搓面油：
将低筋面粉和软化的无盐黄油搓匀，形成搓面油备用。
6. 整形：
取出冷藏后的面团，擀成长方形，将搓面油均匀涂抹在表面。然后从一端开始卷起，形成一个长卷。
7. 切片：
将卷好的面团切成薄片，每片约1.5厘米左右。将切好的片均匀排列在烤盘上。
8. 发酵：
放入温暖处进行发酵，直至体积明显增大，时间约为1-1.5小时。
9. 烘烤：
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面包放入烤箱，烘烤25-30分钟，或者直到表面呈现金黄色。
10. 待凉切片：
将烤好的千层蔓越莓面包待凉，切片即可食用。 这款千层蔓越莓面包，外层酥脆，内部层次分明，蔓越莓的酸甜为其增添了独特的风味。通过以上的详细步骤，相信你可以在家中轻松制作出这款美味的千层蔓越莓面包，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。