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低油酸奶蔓越莓吐司是一款健康美味的面点，结合了低油脂的酸奶和酸甜可口的蔓越莓，口感柔软，适合作为早餐或下午茶的美味选择。这里是详细的制作步骤，让你可以在家中轻松享受这款美味的吐司。 一、所需食材：
主面团：
- 高筋面粉：300克
- 全麦面粉：100克
- 快速发酵干酵母：5克
- 盐：5克
- 砂糖：30克
- 低油脂酸奶：180克
- 温水：50克
- 蔓越莓干：适量
涂抹层：
- 蜂蜜：适量 二、制作步骤：
1. 准备面团：
在一个大碗中，将高筋面粉、全麦面粉、快速发酵干酵母、盐、砂糖混合均匀。然后加入低油脂酸奶，搅拌成粗糙的面糊。
2. 揉面：
将温水分次加入面糊中，揉成一个光滑的面团。揉面的时间大约为10-15分钟，直到面团变得柔软有弹性。可以使用折叠法，将面团揉至光滑和有弹性。
3. 发酵：
将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，进行初次发酵。发酵时间大约为1-1.5小时，或者直到面团体积增加一倍。
4. 添加蔓越莓干：
发酵完成后，将面团取出，排气，加入适量的蔓越莓干，轻轻揉匀，使蔓越莓均匀分布在面团中。
5. 整形：
将揉好的面团擀成一个长方形，然后从一端开始卷起，形成一个面包卷。
6. 二次发酵：
将卷好的面包放入烤盘中，用湿布盖好，进行二次发酵。发酵时间大约为1小时，或者直到面团体积再次增加一倍。
7. 烘烤：
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面包放入烤箱中，烘烤25-30分钟，或者直到表面呈现金黄色。
8. 涂抹蜂蜜：
将烤好的面包取出，趁热涂抹一层蜂蜜在表面，使其更加香甜。
9. 待凉切片：
将涂抹好蜂蜜的面包卷待凉，切片即可食用。 这款低油酸奶蔓越莓吐司，酸奶的加入使口感更为柔软，而蔓越莓的酸甜为其增色不少。通过这样的制作步骤，你可以在家中轻松制作出这款美味的吐司，为早餐或下午茶增添一份健康与美味。