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一次发酵的汉堡包，是家庭烘焙的经典之作。在这个过程中，发酵的魔法赋予了面团松软绵密的质地，而香气四溢的味道将您引导到美味的烘焙世界。在这里将分享一份简单易行的一次发酵汉堡包的制作方法，让您在家中轻松打造软嫩可口的美味。 材料准备：
高筋面粉： 500克
温水： 240毫升
细砂糖： 30克
食盐： 8克
酵母： 5克
黄油： 40克（室温软化） 步骤
一：准备工作
1. 激活酵母： 将温水加入碗中，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，等待酵母激活至起泡。
2. 准备面粉混合物： 在一个大碗中，将高筋面粉和食盐混合均匀。
二：制作面团
1. 混合面团： 将激活好的酵母水倒入面粉混合物中，搅拌成糊状。
2. 揉面： 将黄油加入面糊中，揉搓至光滑有弹性的面团。
3. 发酵： 将揉好的面团放入温暖的环境中，进行一次发酵，直至面团体积变大，表面呈现出光滑的状态，大约1小时。
三：整形和发酵
1. 分割面团： 将发酵好的面团取出，放在台面上，分割成适量大小的小团。
2. 整形： 将每个小团搓圆，然后稍微擀平，用手指或擀面杖在中央轻轻按压，形成汉堡包的形状。
3. 再次发酵： 将整形好的汉堡包摆放在烤盘上，进行二次发酵，直至再次膨胀至原体积的1.5倍，大约30分钟。
四：烘焙
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至摄氏190度。
2. 涂抹蛋液： 在汉堡包表面涂抹一层蛋液，增色亮泽。
3. 烘焙： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，或至表面金黄。
五：享受美味
1. 取出冷却： 烘焙完成后，将汉堡包取出，放在冷却架上，待其自然冷却。
2. 切开享用： 等待冷却后，用刀切开，可以制作您喜欢的汉堡。 这款一次发酵的汉堡包制作简单，口感软嫩，是早餐、午餐或晚餐的绝佳选择。尽情享受烘焙的乐趣吧！