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淡奶油戚风蛋糕是一款口感轻盈、香甜可口的蛋糕，以其松软的质地和清新的奶香味道备受喜爱。在这里将分享一份简单易行的淡奶油戚风蛋糕的制作方法，让您在家中也能轻松享受美味的烘焙时光。 材料准备：
1. 蛋黄： 5个（室温）
2. 细砂糖： 50克
3. 食用油： 60克
4. 牛奶： 80克
5. 低筋面粉： 100克
6. 淡奶油： 80克
7. 蛋白： 5个（室温）
8. 细砂糖： 70克 步骤
一：准备工作
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至摄氏160度。
2. 准备模具： 在戚风蛋糕模具底部铺上油纸，预防粘连。
二：制作蛋黄糊
1. 打发蛋黄： 将蛋黄与细砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。
2. 加入油和牛奶： 分次加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入面粉： 将低筋面粉通过筛网筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，形成蛋黄糊。
三：加入淡奶油
加入淡奶油： 将淡奶油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，形成淡奶油糊。
四：制作蛋白霜
1. 打发蛋白： 在干净的碗中，将蛋白分次加入，用电动打蛋器搅拌至细腻泡沫。
2. 加入砂糖： 分三次加入细砂糖，继续搅拌至蛋白霜硬性发泡。
五：拌合蛋糕糊
1. 分次拌入蛋白霜： 将蛋白霜分次倒入淡奶油糊中，采用切拌法轻轻拌匀，不要搅拌过度。
2. 倒入模具： 将拌好的戚风蛋糕糊倒入预备好的模具中，轻轻震出气泡。
六：烘烤
1. 烤箱烘焙： 将模具放入预热好的烤箱中，以摄氏160度烘焙35-40分钟，或直至表面金黄色。
2. 检测熟透： 用竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附糊状物，即表示烘烤完成。
七：取出冷却
出炉冷却： 取出烤好的戚风蛋糕，倒扣在冷却架上，待完全冷却。
八：享受美味
切块享用： 等蛋糕完全冷却后，用刀将其切成均匀的小块，即可享受清新美味的淡奶油戚风蛋糕。 这款淡奶油戚风蛋糕制作简单，口感清新，是下午茶或与家人分享的绝佳选择。动手尝试，让清新的奶香蛋糕点缀您的美好时光。