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梨香手撕面包，又称皇冠面包，以其独特的形状和口感，成为许多面点爱好者钟爱的经典之作。在这里我们将一起学习在家中制作这款香甜可口的梨香手撕面包，让您感受到烘焙的乐趣与美味。 材料准备：
1. 高筋面粉： 400克
2. 细砂糖： 60克
3. 鸡蛋： 1个
4. 鲜牛奶： 200毫升
5. 黄油： 60克（室温软化）
6. 干酵母： 5克
7. 盐： 5克
8. 梨香精： 适量
9. 葡萄干： 适量
10. 杏仁片： 适量 步骤
一：制作面团
1. 将高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、室温软化的黄油、干酵母和盐放入大碗中。
2. 用手或搅拌器搅拌成面糊状。
3. 将面糊转移到台面上，揉成光滑的面团。
4. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，进行发酵，直至面团体积变大。
二：制作梨香馅料
1. 将葡萄干浸泡在温水中，使其变软备用。
2. 取适量梨香精，加入葡萄干中，搅拌均匀。
三：整形和发酵
1. 取出发酵好的面团，排气，分割成小面团。
2. 将每个小面团擀成椭圆形，包入梨香馅料。
3. 将包好馅料的面团摆放在烤盘中，形成一个圆圈，留有中间空隙。
4. 进行二次发酵，待面团再次膨胀。
四：烘焙
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将发酵好的梨香手撕面包放入烤箱，烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
3. 出炉后，撒上适量杏仁片，增添香脆口感。
五：享用美味
1. 等面包稍微冷却后，即可手撕食用，感受香软的口感和梨香的香气。
小贴士：
1. 在发酵过程中，可以选择在烤箱里放一碗热水，保持湿润的环境，有利于面团的膨胀。
2. 梨香精的使用量可以根据个人口味进行适量增减。
3. 杏仁片的撒放可以在烤制前或烤制过程中根据个人喜好决定。 通过以上简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的梨香手撕面包。无论是作为早餐还是下午茶，这款面包都会给您带来满满的幸福感。