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材料准备：
*（注：以下材料份量为制作12个中空纸杯戚风所需）*
1. 鸡蛋： 4个
2. 细砂糖： 100克
3. 低筋面粉： 120克
4. 植物油： 40克
5. 牛奶： 60克
6. 香草精： 1/2小匙
7. 蔓越莓： 适量 步骤
一：准备工作
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备12个中空纸杯，并摆放在烤盘上。
二：制作戚风蛋糕
1. 鸡蛋分蛋清和蛋黄。
2. 在蛋黄中加入一半的糖，搅拌至糖溶解，加入植物油、牛奶、香草精，混合均匀。
3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4. 打发蛋清，逐渐加入剩余的糖，打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋清分次加入面糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀。
6. 将戚风蛋糕糊倒入裱花袋中。
三：装入纸杯
1. 在每个纸杯底部挤入一小部分戚风蛋糕糊。
2. 放入适量蔓越莓。
3. 用裱花袋在纸杯中挤入戚风蛋糕糊，至纸杯七分满。
四：烘烤
将装有蛋糕糊的纸杯放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或至牙签插入蛋糕中间，拔出时不带有粘糊即可。
五：享受美味
1. 将烤好的蔓越莓中空纸杯戚风取出，待其冷却。
2. 可根据个人喜好，撒上一些糖粉进行装饰。
3. 现在，您可以品尝这款香甜可口的小点心了。
小贴士：
1. 烘烤过程中，注意观察，防止过度焦糖。
2. 为增加层次感，可以将蔓越莓稍微切开，使其果汁更充分地渗入蛋糕中。
3. 糖分的使用可以根据个人口味进行调整，增减糖量。 通过以上简单步骤，您就可以在家中制作出美味的蔓越莓中空纸杯戚风。这款小点心不仅适合作为下午茶的点心，也可以携带给亲朋好友分享，共同感受美味的快乐。希望您享受制作的过程，并品尝到这份香甜的美味。