蔓越莓奶酪面包卷是一道美味的烘焙点心，既有松软的面包，又有酸甜可口的蔓越莓和奶酪。这道甜点不仅味道鲜美，而且制作过程也非常有趣。这里将介绍一种制作蔓越莓奶酪面包卷的简单方法，供大家参考。

一、准备食材

- 高筋面粉 2杯

- 白砂糖 1/4杯

- 盐 1/2茶匙

- 干酵母 2茶匙

- 温水 3/4杯

- 鸡蛋 1个

- 无盐黄油 1/4杯（软化）

- 蔓越莓干 1/2杯

- 奶酪丝 1/2杯

- 香草提取物 1茶匙

二、步骤

1. 制作面团

首先，在一个大碗中将高筋面粉、白砂糖和盐混合在一起。在另一个碗中，将温水和干酵母搅拌均匀，然后加入鸡蛋和软化的黄油，继续搅拌。将液体混合物倒入干混合物中，搅拌至面团开始形成。

2. 揉面和发酵

将面团放在轻轻撒有面粉的工作台上，揉搓约10分钟，直到面团光滑弹性。将面团放回碗中，用湿布覆盖，让它在温暖的地方发酵1-2小时，直到它变得蓬松。

3. 准备馅料

在等待面团发酵的时候，可以准备蔓越莓和奶酪的馅料。将蔓越莓干和奶酪丝混合在一起，加入香草提取物，搅拌均匀，备用。

4. 擀面皮

当面团发酵完成后，将其取出，放在轻轻撒有面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成一个长方形薄片。

5. 加入馅料

将蔓越莓和奶酪的馅料均匀地铺在面团上，留出边缘不要铺满。然后，从长边开始，将面团卷起，形成一个紧密的卷。

6. 切割和排列

使用锋利的刀将面团卷切成大约1英寸宽的小卷，然后将它们排列在已经准备好的烤盘上，留出一些间隙，因为它们在烤的过程中会膨胀。

7. 最后一次发酵

将切好的面包卷覆盖上湿布，让它们在烤盘上再次发酵30分钟，直到它们变得更加蓬松。

8. 烤制

在面包卷最后一次发酵的同时，预热烤箱至350°F（175°C）。将烤盘放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到面包卷变成金黄色并发出空心的声音。

9. 冷却和享用

将烤好的蔓越莓奶酪面包卷取出，放在烤架上让其完全冷却。一旦冷却，即可享用这道美味的蔓越莓奶酪面包卷。

制作蔓越莓奶酪面包卷虽然需要一些时间和耐心，但结果绝对值得。这款烘焙点心既美味又有趣，是下次家庭聚会或下午茶的绝佳选择。希望这份简单的食谱能帮助你成功制作出美味的蔓越莓奶酪面包卷。