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丹麦水果面包是一道美味的烘焙食品，其特点是外脆内软，口感丰富，充满了各种水果的香甜。在这里我们将分享如何制作美味的丹麦水果面包。无需繁琐的工艺和昂贵的材料，只需一些基本的烘焙技巧和食材，就可以在家中享受到这款美味的面包。 一、所需食材
制作丹麦水果面包需要以下食材：
1. 面团部分：
- 高筋面粉 400克
- 干酵母 7克
- 白砂糖 60克
- 盐 5克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 200毫升
- 黄油 60克
2. 馅料部分：
- 葡萄干 100克
- 杏干 100克
- 橙皮碎 30克
- 黄油 30克
- 白砂糖 30克
- 肉桂粉 1茶匙
3. 表面涂抹部分：
- 蛋黄 1个
- 牛奶 1汤匙
以上食材可以根据个人口味和需求进行微调。 二、制作步骤
1. 准备面团
- 将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合在一个大碗中。
- 在另一个容器中，将鸡蛋和牛奶打散，然后将混合液倒入面粉混合物中。
- 搅拌成面团后，加入60克的黄油。
- 继续搅拌和揉面，直到面团光滑且有弹性。
- 将面团盖上湿布，发酵1小时，或者直到其体积翻倍。
2. 准备馅料
- 将葡萄干、杏干和橙皮碎放入一个碗中，加入热水浸泡15分钟，然后将水分滤掉。
- 在一个平底锅中，加入30克黄油和30克白砂糖，用中小火加热，直到糖融化。
- 将融化的黄油和糖混合物倒入葡萄干、杏干和橙皮碎中，加入1茶匙肉桂粉，搅拌均匀。这就是你的馅料。
3. 制作面包
- 取出发酵好的面团，将其擀平成一个矩形。
- 将馅料均匀地铺在面团上。
- 将面团从上到下对折，形成一个长方形。
- 使用刀片切割成小长条，每条约2-3厘米宽。
- 将切好的小面包放在烤盘上，用湿布再次盖上，发酵30分钟。
4. 烘焙
- 在面包表面涂抹蛋黄和牛奶混合液，以增加色泽。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将烤盘放入烤箱，烤约15-20分钟，直到面包表面金黄酥脆，内部熟透。
5. 完成
- 取出烤好的丹麦水果面包，让其稍微冷却。
- 可以享受美味的丹麦水果面包了！
三、小贴士
- 如果你喜欢更多的馅料，可以根据口味添加坚果、巧克力碎片等。
- 在发酵面包时，最好放在温暖的地方，以加速发酵过程。
- 烤箱温度和时间会因烤箱型号和个人喜好而有所不同，所以可以根据实际情况进行微调。 丹麦水果面包是一款美味的烘焙作品，无论是早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。制作过程虽然需要一些时间和耐心，但回报是美味的、香甜的丹麦水果面包，绝对值得。