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红枣是一种充满营养的食材，搭配在小蛋糕中，不仅增添了口感的层次，更为蛋糕注入了丰富的自然甜味。在这里，我们将一起学习制作香浓红枣小蛋糕的步骤，让你在家中轻松享受美味的烘焙时光。 所需材料：
1. 面粉 200克
2. 细砂糖 100克
3. 红枣 100克（去核，切小粒）
4. 鸡蛋 3个
5. 牛奶 150毫升
6. 焙炉或电饭煲 步骤
一：准备工作
1. 预热烤箱： 如果使用烤箱，预热至180摄氏度。如果使用电饭煲，不需要预热。
2. 准备材料： 将面粉过筛，将红枣去核并切小粒备用。
二：混合蛋糊
1. 打蛋糊： 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使蛋糖混合物颜色变浅。
2. 加入牛奶： 慢慢加入牛奶，继续搅拌，使蛋糖牛奶混合均匀。
三：拌入面粉
1. 逐步加入面粉： 将过筛的面粉逐渐加入蛋糖牛奶混合物中，用橡皮刀或手动搅拌器轻轻拌匀，避免过度搅拌，以免蛋糕过于筋道。
2. 加入红枣： 在面糊中加入切好的红枣粒，轻轻搅拌均匀。
四：烤制
1. 填充模具： 将面糊倒入已经准备好的小蛋糕模具中，不要填得太满。
2. 烤制： 将填好的模具放入预热好的烤箱，烤制20-25分钟，或者在电饭煲中选择煮饭模式，加盖煮制。
3. 检查蛋糕状态： 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘附糊糊，即表示蛋糕熟透。
五：享受美味
1. 冷却： 取出烤好的小蛋糕，放在网架上自然冷却。
2. 切块： 待蛋糕完全冷却后，使用刀具将其切成小块，即可享受美味的香浓红枣小蛋糕。 小贴士：
1. 可以根据个人口味，适量增减糖分。
2. 为了增加香气，可以加入一些香草精或柠檬皮屑。
香浓红枣小蛋糕的制作简单而美味，将红枣的自然甜味融入蛋糕中，不仅增添了口感，更为整个蛋糕注入了健康与美味。烘焙过程中，家中弥漫的香气会让你心情愉悦。无论是与家人分享，还是独自品味，这款小蛋糕都能给你带来美好的烘焙时光。