蔓越莓和酸奶的完美结合，带来了一款口感松软、味道鲜美的蔓越莓酸奶蛋糕。在这里，我们将分享制作这款美味蛋糕的详细步骤，让您在家中也能轻松体验烘焙的乐趣。

所需材料：
1. 中筋面粉 200克
2. 细砂糖 120克
3. 泡打粉 5克
4. 盐 1克
5. 鸡蛋 3个
6. 酸奶 150克
7. 食用油 80克
8. 香草精 1/2茶匙
9. 蔓越莓 100克

步骤
一：准备工作
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备烤盘： 在烤盘中铺上油纸，以防蛋糕粘连。
二：混合蛋糊
1. 打发鸡蛋： 将鸡蛋放入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至鸡蛋液变得蓬松。
2. 加入油和酸奶： 将食用油和酸奶加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
三：拌入干料
1. 混合面粉： 将中筋面粉、泡打粉和盐混合在一起。
2. 逐渐加入面粉混合物： 将面粉混合物逐渐加入蛋糊中，搅拌均匀，确保没有面粉颗粒。
四：加入蔓越莓
1. 洗净蔓越莓： 将蔓越莓冷冻或洗净后沥干水分。
2. 加入蔓越莓： 将蔓越莓均匀撒在面糊中，轻轻搅拌均匀。
五：烘焙
1. 倒入烤盘： 将搅拌好的面糊倒入预备好的烤盘中。
2. 烘焙： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色。
3. 检查是否烤熟： 使用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出时没有附着面糊，即表示烤熟。
六：冷却和装饰
1. 取出蛋糕： 烤好后，将蛋糕取出，放在烤架上自然冷却。
2. 装饰蛋糕： 可根据个人口味，撒上适量的糖霜或椰丝进行装饰。

小贴士：
1. 可根据个人口味加入适量柠檬汁或柠檬皮屑，增添清新的味道。
2. 确保鸡蛋和酸奶为室温，有助于蛋糕更好地发酵。
蔓越莓酸奶蛋糕既保留了蔓越莓的酸爽口感，又融入了酸奶的香滑口感，呈现出一道美味而松软的烘焙佳品。在家中制作这款蛋糕，不仅简单快捷，而且成果美味可口。享受烘焙的过程，感受烤箱飘来的香气，让每一刻都充满了幸福和温馨。