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烤箱制作戚风蛋糕是一项令人愉悦的烘焙活动，这种蛋糕口感轻盈、柔软，香甜可口。这里是一份详细的戚风蛋糕制作步骤，希望你能在烘焙的过程中获得乐趣。  材料准备：
 主面糊：
1. 主料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋黄
2. 辅料：植物油、牛奶、香草精
 蛋白霜：
1. 鸡蛋白、细砂糖、柠檬汁
 装饰：
1. 糖霜、水果、巧克力等  制作步骤：
一：准备材料
1. 确保所有食材都在室温下，特别是鸡蛋，这有助于打发蛋白。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
二：制作主面糊
1. 在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋黄、植物油、牛奶、香草精混合均匀，搅拌成面糊状。
2. 注意面糊的搅拌时间，不要过度搅拌，以免形成过多的筋道。
三：制作蛋白霜
1. 在蛋白中加入柠檬汁，用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。
2. 分次加入细砂糖，继续搅拌至蛋白霜呈尖峰状。
四：整合面糊与蛋白霜
1. 将打发好的蛋白霜分次加入主面糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀，避免消除蛋白霜的松软度。
2. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具以去除气泡。
五：烤制
将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时无黏糊即可。
六：冷却与脱模
1. 烤好后的蛋糕放在冷却网上自然冷却。
2. 待蛋糕完全冷却后，用刀子在模具周围切割，脱模。
七：装饰
1. 将蛋糕放在装饰盘上，可以撒上一层糖霜，增加美观度。
2. 根据个人喜好，加入水果、奶油花、巧克力等进行装饰。 制作完成后，你就可以品尝到香草戚风蛋糕的美味了。这款蛋糕松软、湿润，香草的香气令人陶醉。搭配一杯热茶或咖啡，成为休闲时光的完美伴侣。希望你在制作的过程中享受到烘焙的乐趣，同时品味到这款戚风蛋糕的美味。