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烤箱之香草戚风蛋糕是一款轻盈、柔软而充满香草风味的经典戚风蛋糕。这款蛋糕在制作过程中需要注意细节，确保蛋糕体松软湿润、香草味浓郁。这里将详细介绍如何制作一款6寸的烤箱之香草戚风蛋糕，希望你在烘焙的过程中取得满意的成果。  材料准备：
 主面糊：
1. 主料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋黄
2. 辅料：植物油、牛奶、香草精
 蛋白霜：
 鸡蛋白、细砂糖、柠檬汁
 装饰：
 糖霜、水果等  制作步骤：
一：准备材料
1. 将低筋面粉过筛备用，确保没有颗粒。
2. 分离鸡蛋黄和蛋白，放入干净无油无水的容器中。
二：制作主面糊
1. 在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋黄、植物油、牛奶、香草精混合均匀，搅拌成面糊状。
2. 注意面糊的搅拌时间不要过长，以免产生过多筋道。
三：制作蛋白霜
1. 在蛋白中加入柠檬汁，用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡。
2. 分次加入细砂糖，继续搅拌至蛋白霜呈尖峰状。
四：整合面糊与蛋白霜
1. 将打发好的蛋白霜分次加入主面糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀，避免消除蛋白霜的松软度。
2. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
五：烤制
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时无黏糊即可。
六：冷却与脱模
1. 烤好后的蛋糕放在冷却网上自然冷却。
2. 待蛋糕完全冷却后，用刀子在模具周围切割，脱模。
七：装饰
1. 将蛋糕放在装饰盘上，可以撒上一层糖霜，增加美观度。
2. 可以根据个人喜好，加入水果、奶油花等进行装饰。 制作完成后，你就可以品尝到香草戚风蛋糕的美味了。这款蛋糕松软、湿润，香草的香气令人陶醉。搭配一杯热茶或咖啡，成为休闲时光的完美伴侣。