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中筋面粉小面包是一款香软可口、色泽金黄的美味面点，适合早餐或下午茶，让人在家中也能尽情享受面包的美好。在这里，将为你详细介绍中筋面粉小面包的制作方法，让你轻松成为家中的面点大师。 所需食材：
1. 中筋面粉：300克
2. 细砂糖：30克
3. 盐：5克
4. 快速发酵粉：5克
5. 温水：160毫升
6. 鸡蛋：1个
7. 牛奶粉：20克
8. 黄油：30克（软化）
9. 蛋液：适量（涂抹面包表面） 步骤
一：制作面团
1. 将中筋面粉过筛到大碗中，加入细砂糖、盐、快速发酵粉，搅拌均匀。
2. 在搅拌好的粉中挖一个小坑，加入温水，轻轻搅拌至温水融化。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入牛奶粉，继续搅拌。
5. 逐渐加入软化的黄油，搅拌至面团光滑。
6. 将搅拌好的面团取出，放在桌面上，继续搓揉至表面光滑。
7. 将面团放回碗中，用湿布盖好，进行第一次发酵。发酵时间约1-1.5小时，至面团体积明显增大。
二：整形发酵
1. 取出发酵好的面团，排气搓揉，将其分割成小剂子。
2. 将每个小剂子搓圆，然后放在烤盘上，留有一定间隔。
3. 用湿布盖好，进行第二次发酵，发酵时间约30-45分钟，至小面包再次膨胀。
三：烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在面包表面涂抹一层蛋液，增加色泽。
3. 将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，至面包表面金黄。
4. 取出烤好的小面包，放在烤网上晾凉。 小贴士：
1. 面团发酵时，可以将发酵好的面团放在微波炉内，开启微波炉的灯光功能，提供一个相对温暖的环境。
2. 面团发酵的时间可能会因温度等环境因素而有所变化，可以根据面团体积的明显增大来判断发酵的程度。
3. 面包的烤制时间要根据烤箱性能而定，建议提前留意面包的颜色，避免烤焦。
通过以上简单的步骤，你就可以在家中制作一款美味的中筋面粉小面包。这款小面包不仅香软可口，而且制作过程简单，非常适合初学者。在享受面包的美味的同时，也能感受到烘焙的乐趣。