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无水蜂蜜小蛋糕是一款香甜可口、松软湿润的小点心。通过蜂蜜的添加，不仅增添了独特的甜味，还能使蛋糕更加湿润。这里是一份简单的无水蜂蜜小蛋糕的制作教程。 所需食材：
- 低筋面粉：120克
- 泡打粉：1/2小匙
- 牛奶：60毫升
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：80克
- 食用油：40克
- 蜂蜜：40克
- 香草精：少许（可选） 步骤
一：准备工作
1. 打开烤箱预热至摄氏180度。
2. 将马芬杯放在马芬盘中，做好蛋糕的模具准备。
二：混合面粉和泡打粉
1. 在一个大碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
三：搅拌湿性成分
1. 在另一个容器中，将鸡蛋、砂糖、食用油、蜂蜜和牛奶混合均匀。
2. 如果喜欢，可以加入香草精提味。
四：混合干湿成分
将湿性成分慢慢倒入混合好的面粉中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要搅拌过度，只要刚刚没有干粉即可。
五：倒入模具
将搅拌好的面糊均匀地倒入马芬模具中，每个模具大约填充2/3。
六：烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时不带面糊即可。
七：取出并待凉
取出烤好的小蛋糕，待凉后可脱模。
八：享用
1. 装饰蛋糕的表面，可以撒上一些糖霜或者蜂蜜，增添美感和口感。
2. 切开小蛋糕，可以搭配一些水果或奶油，更添风味。
小贴士：
1.可以根据个人口味添加一些坚果碎，如核桃、杏仁等，增添层次感。
2.蜂蜜的用量可以根据个人口味增减，如果喜欢更甜蜜，可以适量增加。
3. 非常适合下午茶或者伴随着一杯咖啡享用。 通过这个简单的制作过程，你可以轻松制作出美味又健康的无水蜂蜜小蛋糕。希望你在享受这款小点心的同时，也能体验到烘焙的乐趣。