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制作全蛋海绵蛋糕是一项简单而美味的任务，海绵蛋糕因其细腻的质地和柔软的口感而备受喜爱。这里是一个简单的全蛋海绵蛋糕食谱，让您能够在家中轻松制作出美味的蛋糕。 材料：
1. 鸡蛋： 4个，室温。
2. 细砂糖： 120克。
3. 低筋面粉： 120克。
4. 食用油： 60克。
5. 牛奶： 60毫升。
6. 香草精： 1茶匙。
7. 泡打粉： 1茶匙。 制作步骤：
一、准备工作
在开始制作之前，确保烤箱预热至摄氏180度。同时，准备一个8英寸（20厘米）的蛋糕模具，可以在底部铺一层烘焙纸，以防止蛋糕粘连。
二、搅拌鸡蛋和糖
1. 取一个大碗，将室温的鸡蛋和砂糖一起放入碗中。
2. 使用电动搅拌器，以中速搅拌鸡蛋和糖，直到混合物变得蓬松、浅黄色，体积增大。
三、加入食用油和牛奶
1. 将食用油和牛奶加入搅拌好的鸡蛋糖混合物中。
2. 继续搅拌，确保油和牛奶充分混合。
四、筛入低筋面粉和泡打粉
1. 在混合物上筛入低筋面粉和泡打粉。
2. 使用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要搅拌得太过，以免面糊过度搅拌失去松软口感。
五、加入香草精
1. 在面糊中加入香草精，提升蛋糕的香气。
2. 轻轻搅拌均匀，确保香草精均匀分布。
六、倒入蛋糕模具
将搅拌好的面糊倒入预备好的蛋糕模具中，将表面抹平。
七、烘烤
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，牙签取出时不带有湿润面糊即可。
八、取出冷却
烤好后，将蛋糕模具从烤箱中取出，放在凉架上自然冷却。
九、装饰与享用
完全冷却后，可以根据个人口味选择性地添加奶油、水果、巧克力等进行装饰，然后即可享用您制作的美味全蛋海绵蛋糕。 这个简单的全蛋海绵蛋糕食谱不仅操作简单，而且口感柔软，是一款适合各种场合的美味。希望您在制作过程中能够享受到烘焙的乐趣，并制作出美味可口的蛋糕。