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美味的小餐包一直以来都备受喜爱。在这里将介绍一道别具特色的小餐包制作方法：酒酿肉松小餐包。这款小餐包不仅外皮松软，内馅丰富，而且还融合了酒酿的独特风味，是一道既美味又有创意的美食。让我们一起来学习如何制作这款美味的小餐包吧。 材料准备：
制作酒酿肉松小餐包需要以下材料：
1. 高筋面粉300克
2. 低筋面粉100克
3. 干酵母5克
4. 细砂糖30克
5. 温水160毫升
6. 酒酿20克
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 火腿肉松适量 步骤
一：制作面团
1. 将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入细砂糖和盐，拌匀。
2. 在混合物中加入干酵母，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，搅拌成面团。
4. 将面团取出，揉搓至光滑。
5. 加入酒酿，继续揉搓至面团中完全吸收酒酿，面团变得柔软有弹性。
6. 最后，加入适量的食用油，继续揉搓面团，直到面团表面光滑。
7. 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，静置1小时，使其发酵至面团变大两倍。
二：分割和包馅
1. 面团发酵好后，取出，排气。
2. 将面团分割成小面团，每个小面团约为50克。
3. 将小面团擀成圆形饼皮，中间放上适量的火腿肉松。
4. 将饼皮包成包子的形状，确保包子封口处紧密。
5. 将包好馅的小餐包放在烤盘上，盖上湿布，再次醒发30分钟。
三：蒸制小餐包
1. 在蒸锅中加入适量的水，将水烧开。
2. 将醒发好的小餐包放入蒸锅，注意要保持它们之间的间距，以免粘连。
3. 盖上锅盖，用中火蒸制15-20分钟，或者直到小餐包变得蓬松，熟透。
4. 关火后，等待一会儿，小餐包稍微冷却一下，以免烫伤。
四：品尝美味
现在，您的酒酿肉松小餐包已经完成了！它们外皮柔软，内馅丰富，而且还带有酒酿的独特风味。这是一道美味的小吃，适合早餐、下午茶或作为小食品分享给朋友和家人。 制作酒酿肉松小餐包虽然需要一些时间和耐心，但是当您尝到第一口美味的滋味时，一切都将变得值得。这道美食结合了面团的柔软和酒酿的独特风味，再加上香脆的火腿肉松，堪称一绝。