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橙皮杯子蛋糕是一款口感松软、橙香浓郁的小点心，制作简便，适合各种场合。这里是详细的橙皮杯子蛋糕制作方法，希望你能喜欢这款美味的糕点。 所需材料：
*主面糊：*
- 低筋面粉：120克
- 细砂糖：80克
- 盐：1/4小匙
- 泡打粉：1小匙
- 鸡蛋：2个
- 鲜橙汁：60毫升
- 橙皮屑：1大匙
- 食用油：40克
*橙汁浸润糖液：*
- 橙汁：60毫升
- 细砂糖：30克 步骤
一：准备工作
1. 预热烤箱至180摄氏度，准备好12个杯子或杯子蛋糕模具。
2. 准备一个大碗，放入筛好的低筋面粉，加入盐和泡打粉，搅拌均匀。
二：制作主面糊
1. 在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖。
2. 用打蛋器将蛋和糖搅拌均匀，至蛋液颜色略带淡黄。
3. 将橙皮屑加入鸡蛋糖液中，再倒入鲜橙汁，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的液体倒入事先准备好的干性材料中，搅拌均匀。
5. 慢慢加入食用油，继续搅拌至面糊光滑。
三：倒入模具
1. 将面糊均匀分配到每个杯子或模具中，约八分满。
2. 轻轻震动模具，使面糊表面平整。
四：烘烤
1. 将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色，用牙签插入中心，拔出时无粘附物即表示熟透。
2. 烤好后，取出杯子蛋糕，待其稍微冷却。
五：橙汁浸润
1. 在橙汁和细砂糖混合均匀，使糖融化，制作橙汁浸润糖液。
2. 在蛋糕表面用牙签扎数个小孔，然后用橙汁浸润糖液均匀地浸润蛋糕，使其更加湿润。
3. 待蛋糕完全冷却后，即可享用。 至此，美味的橙皮杯子蛋糕就完成了。这款蛋糕香气扑鼻，橙香十足，松软湿润，是一道适合下午茶或与家人分享的美味小点心。希望你在制作橙皮杯子蛋糕的过程中，感受到烘焙的乐趣和美好。