1

芒果酸奶慕斯是一款清新爽口、口感细腻的甜点，结合芒果和酸奶的美妙搭配，给人一种享受夏日清凉的感觉。这里是详细的芒果酸奶慕斯的制作方法，希望你喜欢这款美味的甜品。 所需材料：
*底层蛋糕层：*
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1/2小匙
*芒果慕斯层：*
- 芒果：2个（约400克）
- 糖：适量
- 鱼胶粉：10克
- 温水：60毫升
- 酸奶：200克
- 细砂糖：60克
- 柠檬汁：1小匙
*芒果镜面：*
- 芒果果肉：1个（约200克）
- 糖：适量
- 鱼胶粉：5克
- 温水：30毫升 步骤
一：制作底层蛋糕层
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄和糖打发至颜色变浅。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4. 打发蛋白至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直至表面金黄。
6. 烤好的蛋糕取出，待凉后用模具切割成合适的圆形，作为慕斯的底层。
二：制作芒果慕斯层
1. 芒果削皮切块，加入搅拌机中，搅打成芒果泥。
2. 在芒果泥中加入适量糖，搅拌均匀。
3. 鱼胶粉加入温水中搅拌融化，备用。
4. 将酸奶、细砂糖、柠檬汁加入芒果泥中，再加入融化的鱼胶水，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的芒果慕斯液倒入装有底层蛋糕的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
三：制作芒果镜面
1. 芒果果肉放入搅拌机中，搅打成芒果泥。
2. 在芒果泥中加入适量糖，搅拌均匀。
3. 鱼胶粉加入温水中搅拌融化，备用。
4. 将融化的鱼胶水加入芒果泥中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的芒果镜面液倒在凝固好的芒果慕斯层上，放回冰箱冷藏至凝固。 完成以上步骤后，就成功制作出了一款美味的芒果酸奶慕斯。在享受这款甜品的时候，不仅能够品味到芒果的鲜甜，还能感受到酸奶的清爽。