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肠仔面包是一种受欢迎的台湾小吃，其特色在于面团中夹有香肠，吃起来既香脆又有嚼劲。这里是制作肠仔面包的简单步骤，希望对你有帮助。 一、材料：
1. 高筋面粉 500 克
2. 细砂糖 60 克
3. 盐 5 克
4. 酵母 5 克
5. 温水 300 毫升
6. 牛奶粉 30 克
7. 鸡蛋 1 个
8. 黄油 60 克
9. 香肠（根据需要添加） 二、步骤：
1. 准备面团：
   - 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶粉混合在一起。
   - 在混合物中加入鸡蛋，然后逐渐加入温水，搅拌至面团成形。
   - 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌至面团变得光滑有弹性。
   - 将面团放置在温暖的地方，进行发酵，直到面团体积变大，大约需要1-2小时。
2. 分割和整形：
   - 将发酵好的面团取出，轻轻排气。
   - 将面团分割成适当大小的小面团，每个小面团包裹一个香肠。
   - 用手搓揉成长条状，确保香肠被均匀包裹在面团中。
3. 二次发酵：
   - 将包好香肠的面团摆放在烤盘上，留适当的间距。
   - 再次放置在温暖的地方进行二次发酵，直到体积再次变大，大约需要30-60分钟。
4. 烘烤：
   - 预热烤箱至180摄氏度。
   - 将烤盘放入烤箱，烤约15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。
   - 取出烤箱，让面包冷却片刻。
5. 品尝：
   - 肠仔面包完成啦！可以品尝香脆的外皮和软糯的内馅。 制作肠仔面包并不复杂，只需一些耐心和基本的烘焙技巧。希望你喜欢这道美味的台湾小吃！