亚麻油果味蛋糕卷是一款健康而美味的糕点，富含亚麻籽的营养和油果的绵密口感，不仅味道独特，而且有益健康。在这个教程中，将分享一份制作亚麻油果味蛋糕卷的详细步骤，让您能够在家中轻松制作这款美味的甜点。

所需材料：

 3 个大号鸡蛋

 1/2 杯细砂糖

 1/2 杯低筋面粉

 1 汤匙亚麻籽粉

 1/2 茶匙泡打粉

 1 汤匙油果泥（例如牛油果）

 1/2 茶匙香草精

 适量糖粉（用于装饰）

步骤
一：准备工作

1. 预热烤箱： 将烤箱预热至摄氏180度。

2. 准备烤盘： 准备一张烤盘，铺上烘焙纸。

二：制作蛋糕卷面糊

1. 分离蛋白和蛋黄： 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净无油无水的碗中。

2. 打发蛋白： 使用搅拌器将蛋白打发至湿润而有光泽的状态，逐渐加入细砂糖，继续搅拌至硬性发泡。

3. 搅拌蛋黄： 在蛋黄中加入油果泥和香草精，搅拌均匀。

4. 混合干性成分： 在另一个碗中，将低筋面粉、亚麻籽粉和泡打粉过筛混合。

5. 拌合面糊： 将搅拌好的蛋黄糊慢慢倒入混合好的面粉中，轻轻搅拌均匀。

6. 融合蛋白： 将打发好的蛋白分两次加入蛋黄面糊中，用切拌刀轻轻搅拌均匀，以保持蛋白的蓬松度。

三：烘烤蛋糕卷

1. 倒入烤盘： 将搅拌好的蛋糕卷面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀将表面抹平。

2. 烘烤： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到蛋糕表面金黄、 ve软，用手指轻轻按压蛋糕表面有回弹感即可。

四：卷起蛋糕

1. 准备卷动： 在蛋糕烤好后，立即取出，用刀在蛋糕四周划出一个小缝隙。

2. 卷动蛋糕： 将蛋糕从烤盘上取下，用烤纸作为支撑，迅速卷起蛋糕，让其保持形状。待蛋糕卷在卷动的过程中冷却。

五：装饰蛋糕卷

1. 展开蛋糕卷： 等蛋糕完全冷却后，将其展开。

2. 涂抹果泥： 在蛋糕表面均匀涂抹一层油果泥。

3. 重新卷起： 将蛋糕重新卷起，这次要将蛋糕卷得稍微松一些，以免果泥挤出。

六：装饰和切片

1. 切边修整： 修整卷好的蛋糕两端，使其更加整齐。

2. 糖粉装饰： 在蛋糕卷表面撒上适量糖粉，增加美观。

3. 切片享用： 将蛋糕卷切成适当大小的块状，摆盘，即可享用美味的亚麻油果味蛋糕卷。

通过这个简单的步骤，可以在家中制作出一款兼具健康与美味的亚麻油果味蛋糕卷。这款蛋糕卷不仅适合作为下午茶点心，还能够成为各种场合的美味佳品。