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杏仁面包是一款香气浓郁、口感松软的烘焙面点，充满了杏仁的香甜。在这里将详细介绍如何制作这款美味的杏仁面包。 材料准备：
主料：
1. 500克高筋面粉
2. 80克细砂糖
3. 10克盐
4. 10克即溶干酵母
5. 300毫升温水
6. 60克无盐黄油（软化）
7. 2个鸡蛋
8. 100克杏仁粉
面包夹心：
100克杏仁酱（或其他喜欢的果酱）
其他：
1. 适量杏仁片（用于装饰）
2. 适量蛋液（用于刷在面包表面） 制作步骤：
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备一个长方形吐司盘，底部铺纸。
二、制作面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、即溶干酵母混合均匀。
2. 在粉料中心凹陷处加入温水，搅拌均匀。
3. 逐渐加入软化的无盐黄油，搅拌成为光滑的面糊。
4. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
5. 逐渐加入杏仁粉，搅拌至面团表面光滑有弹性。
6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放在温暖处发酵，至体积变为原来的1.5倍。
三、分割面团
1. 将发酵好的面团取出，放在略有撒粉的案板上。
2. 将面团分割成两份，其中一份稍大一些，用于面包底层。
四、擀面团
1. 将较大的面团擀成长方形，大小适应吐司盘的底部。
2. 将擀好的面团放入底部铺好纸的吐司盘中。
五、铺上杏仁酱
在底层的面团上均匀铺上杏仁酱。
六、覆盖上层面团
1. 将较小的面团擀成与吐司盘大小相同的长方形。
2. 将擀好的面团覆盖在铺有杏仁酱的底层面团上，封口捏紧。
七、二次发酵
 将吐司盘放在温暖处进行二次发酵，至少发酵30-40分钟，直至体积明显膨胀。
八、刷蛋液
1. 在面包表面刷上适量的蛋液，增加光泽。
九、烘烤
1. 将发酵好的面包放入预热好的烤箱，烘焙25-30分钟，至表面金黄。
2. 取出烤好的面包，待其自然冷却。
十、装饰
 在面包表面撒上适量的杏仁片，增添杏仁的香气和脆脆的口感。
十一、切片享用
将面包切片，即可享用美味的杏仁面包。 小贴士：
1. 面团发酵时要注意温度，过高的温度可能导致发酵过快，影响口感。
2. 在铺杏仁酱时可以选择其他口味的果酱，根据个人口味调整。
3. 面包烤制时间可能会根据烤箱特性有所不同，建议根据实际情况调整烤制时间。
通过以上步骤，可以制作出美味香气的杏仁面包。这款面包不仅外表漂亮，而且口感松软，杏仁的香气在口中弥漫。