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桂圆核桃小餐包是一款香甜可口的小点心，搭配桂圆和核桃的独特风味，深受喜爱。制作这款小餐包既简单又有趣，无论是早餐还是下午茶，都是美味的选择。在这个教程中，我们将一步步教你如何制作这款美味的桂圆核桃小餐包。 材料准备：
*面团材料：*
1. 350克高筋面粉
2. 150克低筋面粉
3. 50克糖
4. 5克盐
5. 7克快速发酵粉
6. 200克牛奶
7. 1个鸡蛋
8. 40克黄油（室温软化）
*馅料材料：*
1. 100克桂圆肉（干）
2. 100克核桃仁（切碎）
3. 50克白砂糖
4. 30克黄油
*表面涂抹：*
1. 适量牛奶
2. 适量蛋液 步骤
一：制作面团
1. 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、快速发酵粉放入大碗中，混合均匀。
2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌成面糊。
3. 将软化的黄油加入面糊，继续搅拌至光滑。
4. 将面糊倒在台面上，揉搓成光滑的面团。
5. 将揉好的面团放入盖有湿布的大碗中，发酵至面团体积变为原来的2倍，时间约为1-1.5小时。
二：制作馅料
1. 桂圆肉浸泡至软化，沥干水分。
2. 在平底锅中加热黄油，加入桂圆肉、核桃仁和白砂糖，翻炒均匀，煮至糖融化即可。放凉备用。
三：分割和包馅
1. 将发酵好的面团取出，排气。
2. 分割成适量的小面团，每个小面团擀成薄片。
3. 在薄片中央放入一些桂圆核桃馅料。
4. 将薄片对折，捏紧封口，形成小餐包的形状。
5. 将包好馅的小餐包放在烤盘上，进行最后的发酵，大约15-20分钟。
四：烘烤
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在小餐包表面涂抹一层薄薄的牛奶，然后刷上一层蛋液。
3. 将烤盘放入烤箱中，烘烤20-25分钟，直至小餐包表面金黄。
五：完成
1. 烤好的桂圆核桃小餐包取出，放在凉架上自然冷却。
2. 在小餐包表面可以撒上一些糖粉，增加美感。
3. 等小餐包冷却后即可享用。
小贴士：
1. 面团的发酵时间会受到温度和湿度的影响，可以根据实际情况适量延长或缩短发酵时间。
2. 馅料可以根据个人口味的喜好进行调整，加入一些杏仁片、葡萄干等也是不错的选择。
3. 烤好的小餐包可以放在密封袋中保存，保持香软的口感。 现在，一批香甜可口的桂圆核桃小餐包就制作完成了！这款小点心不仅美味，而且色香味俱佳，适合携带，也是下午茶的绝佳选择。希望你在制作和品尝这款小餐包的过程中，感受到独特的美味。