黑糖番薯戚风蛋糕是一道兼具香甜与绵密口感的美味佳品。番薯的自然甜味与黑糖的独特香气交融在一起，为这款戚风蛋糕赋予了独特的风味。

材料准备：
1. 150克番薯泥（熟番薯压成泥状）
2. 60克黑糖
3. 60克植物油
4. 5个蛋黄
5. 80克低筋面粉
6. 1/4茶匙食用苏打粉
7. 1/4茶匙盐
8. 5个蛋白
9. 80克砂糖

步骤
一：准备工作
将烤箱预热至摄氏170度，同时准备一个戚风蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
二：制作番薯泥
1. 选择新鲜的番薯，洗净去皮，切成小块。
2. 将番薯块蒸熟，用擀面杖或勺子将其压成泥状，确保无颗粒。
三：制作蛋黄糊
1. 在一个大碗中，将番薯泥、黑糖和植物油混合均匀。
2. 逐个加入蛋黄，搅拌至蛋黄完全融入番薯糊中。
四：制作蛋白糊
1. 在另一个干净的碗中，放入蛋白。
2. 用电动搅拌器将蛋白打至出现大气泡。
3. 分次加入砂糖，继续搅打至硬性发泡。
五：合并面糊
1. 将低筋面粉、食用苏打粉和盐一同过筛，加入番薯蛋黄糊中，搅拌均匀。
2. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
3. 再将剩余的蛋白糊分两次加入，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
六：烤制
1. 将混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
2. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤制40-45分钟，或用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签不沾有面糊即可。
七：冷却与装饰
1. 烤好的戚风蛋糕取出，倒扣在冷却架上，自然冷却至室温。
2. 可以根据个人口味，撒上一些糖霜或黑糖碎，增加视觉和口感层次。

这款黑糖番薯戚风蛋糕制作简单，口感香甜柔软，富有营养。希望您在享受制作的过程中，能够品尝到这款美味独特的戚风蛋糕带来的愉悦。