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柠檬蒸黄鱼是一道清爽美味的海鲜菜品，鱼肉鲜嫩多汁，搭配柠檬的酸甜味，营养丰富。这里是柠檬蒸黄鱼的详细做法。  材料准备：
1. 黄鱼： 一条，约500克。
2. 柠檬： 1-2个，取汁备用。
3. 姜： 适量，切成丝备用。
4. 蒜： 适量，切成末备用。
5. 葱： 适量，切成段备用。
6. 生抽： 2-3汤匙。
7. 料酒： 1汤匙。
8. 盐： 适量。
9. 白胡椒粉： 适量。
10. 食用油： 适量。  制作步骤：
 一：处理黄鱼
1. 将新鲜的黄鱼购回后，先在流水中冲洗干净，确保鱼身表面的杂质被清除。
2. 使用厨房纸巾或者干净的毛巾擦干黄鱼表面的水分。
3. 在鱼身两侧各做两到三个斜刀口，有助于入味和更均匀的蒸熟。
二：腌制黄鱼
1. 在黄鱼的两侧均匀地抹上生抽，用手轻轻按摩使生抽均匀地裹在鱼身上。
2. 在黄鱼身上撒上适量的盐，再次用手轻轻按摩均匀。
3. 撒上一些白胡椒粉，使其更加香醇。
4. 将一些姜丝和葱段放在黄鱼腹腔中，有助于去腥味。
5. 撒上一些料酒，提鲜去腥。
6. 将黄鱼放置在腌制料中，放入冰箱腌制15-30分钟，使其更入味。
三：准备蒸鱼架
1. 准备一个蒸鱼的容器，可以选择专用的蒸鱼架，或者在蒸盘上垫上一些竹蒸席。
2. 在容器中铺上一些姜丝和葱段，增添香味。
四：蒸黄鱼
1. 将腌制好的黄鱼放在蒸鱼容器中，将柠檬切片均匀铺在黄鱼身上。
2. 在黄鱼表面再撒上一些葱丝和蒜末，增添香气。
3. 把蒸鱼容器放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
4. 注意火候，时间过长会导致鱼肉过干，时间过短则不熟透。
五：调制柠檬汁
1. 取一个碗，挤入柠檬汁。
2. 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，调制成柠檬汁。
六：上浇柠檬汁
1. 当黄鱼蒸熟后，打开蒸锅，将蒸鱼容器取出。
2. 将调制好的柠檬汁均匀地浇在蒸好的黄鱼上。
七：上锅装盘
1. 将蒸好的黄鱼整体移至一个大盘中。
2. 在鱼身上撒上一些葱花，提升香气。
八：享用美味
1. 柠檬蒸黄鱼完成，可以搭配米饭一同享用。
2. 将柠檬蒸黄鱼切片，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩和柠檬的清新，美味可口。 这样，一道清爽美味的柠檬蒸黄鱼就制作完成了。这道菜品富含蛋白质、维生素，不仅口感鲜美，而且对身体健康有益。希望你能在家中尝试制作，享受美好的烹饪时光。