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脆皮煎鸡腿是一道美味的家常菜品，鸡腿肉鲜嫩多汁，外皮煎得酥脆，香气四溢。这是一份简单而美味的脆皮煎鸡腿的做法，希望你喜欢。 一、准备材料：
1、鸡腿：4只
2、盐：适量
3、黑胡椒粉：适量
4、生姜：一块（切片）
5、大蒜：数瓣（切碎）
6、料酒：适量
7、鸡精：适量
8、酱油：适量
9、生抽：适量
10、玉米淀粉：适量
11、鸡蛋：1个
12、面包糠：适量
13、油：适量 二、制作步骤：
1、准备材料
鸡腿洗净，去骨，用厨房纸巾擦干水分。在鸡腿上均匀撒上盐和黑胡椒粉，抹匀。生姜切片，大蒜切碎备用。
2、腌制鸡腿
在鸡腿上均匀涂抹料酒，加入腌制的生姜片，腌制15-20分钟，使鸡肉更加入味。
3、调制腌料
取一个容器，加入切碎的大蒜，适量鸡精，适量酱油，适量生抽，适量料酒，搅拌均匀。
4、腌制鸡腿
将腌制好的调料均匀地涂抹在腌好的鸡腿上，使其更加入味，腌制15-20分钟。
5、裹粉
取一碗，将适量的玉米淀粉和面包糠混合均匀。将腌好的鸡腿均匀地裹上面粉和面包糠的混合物，使其均匀裹覆在鸡腿表面。
6、油热锅
平底锅中倒入适量的油，火候调至中小火，等油温热至七成热。
7、煎鸡腿
将裹好粉的鸡腿放入锅中，小心翻转，用中小火慢慢煎至金黄色，保持皮脆肉嫩的口感。翻面煎炸，确保两面均匀上色，直至鸡腿煎熟烤香。
8、出锅
煎好的鸡腿捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
9、切块装盘
等鸡腿稍微冷却后，切块摆盘。可以撒上一些香葱末和芝麻增添风味。
10、享用
酥脆的外皮和嫩滑的内里，配上香气四溢的调料，一道美味的脆皮煎鸡腿就完成了。搭配一些蔬菜沙拉或米饭，更能营造美味的用餐氛围。 制作脆皮煎鸡腿并不复杂，但它能够带给你鲜美的口感和浓郁的香气。这道菜适合作为家常餐，也可作为小聚、聚餐的美味佳肴。