世卫组织呼吁停止使用电饭煲 否则会诱发肝癌 是真的吗

近日网络上出现传言称电饭煲内胆有毒，内胆涂层长时间使用会分解，还会诱发肝癌，并号称这一传言是世卫组织发布的通知，这则消息是假的，世卫组织官网并没有这样的通知。 电饭锅主要由两部分组成，分别是外壳和内胆，内胆需要直接接触并且加热食物，因此在内胆表面使用涂层来提高安全性，现在电饭锅的内胆主要有两种，分别是特氟龙和陶瓷，特氟龙涂层使用频率比较高，这种物质又叫做聚四氟乙烯，是以四氟乙烯作为单体制作合成的一种高分子聚合物，具有比较强的耐高温化学稳定性，曾经有一项关于这种涂层的实验，实验证明温度达到300度时这种物质才会开始分解，并且还会产生一类无法被人体代谢的永久性化物质，这种物质简称PFAS。专家表示，特氟龙具有很强的稳定性，只有达到分解温度才会释放出有害物质。 相关实验表明，普通电饭锅工作时温度最大在103度，可能有3度的误差；高压情况下水烧开时电饭锅底座温度在150到170摄氏度之间。可以看出，只要电饭锅里面有水，不管怎么加热最高温度都不会超过180度，不可能达到特氟龙分解的300度。虽然电饭锅的内胆涂层不会因为正常使用而分解，不过由于使用时间过长、清洗方式不当等，也有可能导致内胆涂层掉漆，对此中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠表示，电饭锅内胆掉漆后容易出现粘锅现象，这种情况可能会产生致癌物质丙烯酰胺，因此如果电饭锅内胆有大块脱落或者明显的划痕，建议停止使用及时更换产品。