调和油不如动物油 揭露脂肪消费误区 哪些误区

食物当中的脂肪属于人体不可缺少的物质之一，主要是提供脂肪酸，也会增加食物当中的香味，促进人的食欲，只是过度的摄入容易增加肥胖、血管异常等方面的疾病风险，然而根据调查发现我国消费者对于油和脂肪的存在是有一定的误区。

加工食品不健康

根据调查显示将近70%的人认为加工食品不健康，脂肪多。根据北京工商大学教授罗云波表示食品当中的脂肪含量取决于食品的类别与加工方式，还有加工食品并不都是高脂肪，有的加工食品对于脂肪的含量是有一定的要求，脂肪的含量高低不是判断食品健康的唯一标准，并且目前我国脂肪主要来源是烹调油，另外适度的食品加工可以提供不同场景消费的需求，搭配合理成为健康饮食的一部分。

人造奶油有大量反式脂肪酸

调查当中65%的人关注配料当中的人造奶油，与反式脂肪有着相联系，根据专家表示现在网络上大量关于反式脂肪酸的信息属于误导或者是混淆，导致我国消费者高估反式脂肪酸带来的健康风险，实际上我国摄入的反式脂肪酸要低于世界卫生组织建议的限值，不必过多的担忧。

橄榄油最好

调查显示47%的人认为橄榄油最好，专家提醒橄榄油主要的营养特征就是油酸含量比较高，然而油酸并不是我国居民膳食当中缺少的脂肪酸，有很多的植物油当中含有一定的油酸，只要适量的食用对健康都是有益的。

调和油不如动物油

专家表示在中国有很多人喜欢用荤油炒菜，荤油最大的特点就是可以在蔬菜当中增加香味，动物油当中含有比较多的饱和脂肪酸，中国人的饱和脂肪酸总体摄入量比较多，所以选择植物油，少用动物油。植物调和油是由植物油混合而成，相对来说动物油比较适合烹饪，但是跟其他普通植物油没有本质上的区别，控制总量是关键。