韩式辣炒鱿鱼是一道韩国传统的海鲜料理，以鲜嫩的鱿鱼为主料，搭配辛辣的调味酱汁，口感香辣诱人。这道菜色香味俱佳，是韩国家庭常见的一道下饭菜。这里是详细的制作步骤，让您可以在家轻松享受到美味的韩式辣炒鱿鱼。

所需材料：

1. 鱿鱼：300克

2. 大葱：1根

3. 大蒜：4瓣

4. 姜：适量

5. 辣椒：2-3根

6. 青椒：1个

7. 红椒：1个

8. 韩式辣酱（Gochujang）：3大匙

9. 韩式辣椒粉（Gochugaru）：1大匙

10. 韩式芝麻油：1大匙

11. 韩式酱油：2大匙

12. 白糖：1小匙

13. 韩式炸酱（optional）：1大匙

14. 青蒜：适量

15. 芝麻：适量

步骤
一：准备材料

1. 准备鱿鱼。 将鱿鱼剖成适当大小的块状，备用。

2. 准备蔬菜。 大葱、大蒜、姜、辣椒、青椒、红椒切成细丝状，青蒜切段备用。

二：炒制鱿鱼

1. 炒鱿鱼。 在锅中加入适量的植物油，加热至五成热，将切好的鱿鱼炸至微黄色，捞出备用。

2. 炒香蔬菜。 在锅中加入葱丝、姜末、大蒜末，用中小火爆炒至香味四溢。

3. 加入辣椒。 加入切好的辣椒、青椒和红椒，继续翻炒均匀。

三：制作调味酱汁

1. 调制辣椒酱。 在碗中放入韩式辣酱、韩式辣椒粉、韩式芝麻油、韩式酱油、白糖，拌匀成调味酱汁。

2. 加入调味酱汁。 将调味酱汁加入炒好的蔬菜中，搅拌均匀。

四：炒制辣炒鱿鱼

1. 加入鱿鱼。 将炸好的鱿鱼放入炒好的调味酱汁中，均匀搅拌，使鱿鱼均匀裹上调味汁。

2. 加入韩式炸酱（可选）。 如果喜欢更浓郁的味道，可加入一大匙的韩式炸酱，搅拌均匀。

3. 炒匀。 继续用中小火翻炒均匀，使鱿鱼充分吸收调味汁。

五：上桌享用

1. 装盘。 将炒好的辣炒鱿鱼盛入盘中。

2. 点缀。 撒上切好的青蒜段和芝麻，提升颜值和口感。

小贴士：

1. 韩式辣椒粉和辣椒酱是韩式辣炒鱿鱼的重要调味料，可根据个人口味增减用量。

2. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒酱和辣椒粉的用量。

3. 如果喜欢口感更香脆，可以在炒制鱿鱼时加入适量的淀粉搅拌均匀。

韩式辣炒鱿鱼是一道集鲜嫩、辣香于一身的美味海鲜菜品，适合喜欢尝试新口味的人士。通过简单的制作步骤，可以在家中轻松享受到韩国料理的美味。