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韩式辣年糕是一道韩国传统的辣味糯米年糕菜肴，通常由糯米年糕、辣椒酱、蔬菜和其他配料制成。这道菜肴具有浓郁的辣味、咸味和嫩滑口感，是韩国街头小吃中的一种经典。 所需食材：
1. 糯米年糕（韩国辣年糕）：约300克，你可以在亚洲超市或韩国食品店购买。
2. 韩国辣酱（Gochujang）：2-3汤匙，根据个人口味调整辣度。
3. 鸡高汤或蔬菜高汤：2杯，可以使用现成的高汤或者自制。
4. 味霖或糖：2-3汤匙，用于增加甜味。
5. 大葱：1根，切成段。
6. 大白菜：适量，切成小块。
7. 韩国鱼饼（optional）：约100克，切成块。
8. 韩国炸酱粉（optional）：适量，用于提升味道。
9. 熟白芝麻（optional）：用于装饰。
10. 食用油：适量，用于炒糕。 制作步骤：
一、 准备糯米年糕：
1.如果你使用的是冷冻的糯米年糕，将其先解冻。
2.如果年糕比较长，可以将其切成适当的长度，使其更容易入味和煮熟。
二、 准备辣酱：
 在一个大碗中，将韩国辣酱和味霖（或糖）混合均匀，以调制辣酱汁。你可以根据个人口味增加或减少辣酱的量。
三、炒糕：
在一个大平底锅中，加热食用油，然后加入糯米年糕，翻炒至略微变焦，表面微微金黄。
四、倒入高汤：
将炒好的糕倒入高汤中，煮沸。
五、 加入辣酱：
将调制好的辣酱汁倒入高汤中，搅拌均匀。
六、 加入蔬菜和鱼饼：
加入大葱、大白菜和鱼饼，煮至糯米年糕变软，蔬菜变熟透。你可以根据个人口味增加或减少蔬菜和鱼饼的量。
七、调整味道：
根据个人口味，可以添加更多的辣酱、味霖或韩国炸酱粉，以增加辣味、甜味或咸味。
八、享用韩式辣年糕：
1.一旦糯米年糕煮熟，辣酱和高汤混合均匀，就可以将韩式辣年糕盛在碗中，撒上熟白芝麻作为装饰。
2.可以用筷子或叉子夹起糯米年糕和蔬菜，品尝这道美味的韩国小吃。 制作韩式辣年糕是一项简单而美味的DIY项目，适合与家人和朋友一起分享。你可以根据个人口味调整辣度和其他味道，让这道菜肴更符合你的喜好。希望你享受制作和品尝这道传统的韩国美食！